Vol. 14 N.º 2 (2016)

Artículos

• GÉRMENES PREVALENTES EN LA UNIDAD DE CUIDADOS INTENSIVOS DE LA IPS UNIPAMPLONA DE LA CIUDAD DE SAN JOSÉ DE CÚCUTA EN EL PERIODO COMPRENDIDO ENTRE DICIEMBRE 1 DEL 2012 Y ENERO 1 DE 2015 E INFECCIONES ASOCIADAS MÁS IDENTIFICADAS.

  Wendy J. Llerena J. , Jenny A Ruiz L., Bradith P Torres B. , Algarín Holmes

  6-19

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  DOI: https://doi.org/10.24054/limentech.v14i2.836

• DISMINUCIÓN DEL CONTENIDO DE POTASIO Y FÓSFORO EN BANANO (Musa sapientum L) PARA PACIENTES CON ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA

  Elsy V. Rueda P. , Yohanna Maldonado O. , Nidia Y. Luna G.

  23-32

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  DOI: https://doi.org/10.24054/limentech.v14i2.835

• ELABORACIÓN DE UNA MERMELADA A PARTIR DEL PECIOLO DE RUIBARBO (Rheum Rhabarbarum)

  Clemente Granados C. , Miladys E. Torrenegra A. , Olinda Díaz M.

  33-41

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  DOI: https://doi.org/10.24054/limentech.v14i2.833

• ANÁLISIS DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE ZANAHORIA DESHIDRATADA POR ÓSMOSIS Y SECADO CONVECTIVO

  Edwing A. Velasco R. , Ana M Salazar B. , Olga Cisneros L. , Luz E Ramírez G. , Mónica M. Pacheco V.

  42-53

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  DOI: https://doi.org/10.24054/limentech.v14i2.831

• EVALUACIÓN DEL COLOR EN ELTOSTADO DE HABA (Vicia faba).

  Yulieth P. García B. , Luz A. Caballero P. , Yohanna Maldonado O.

  54-67

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  DOI: https://doi.org/10.24054/limentech.v14i2.830

• ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE SUERO COSTEÑO CON ADICIÓN DE Lactobacillus lactis

  Clemente Granados C. , Miladys Torrenegra A. , María Corrales

  89-97

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  DOI: https://doi.org/10.24054/limentech.v14i2.829

• FACTORES DE RIESGO DE SOBREPESO Y OBESIDAD INFANTIL EN ESCOLARES DE TRES INSTITUCIONES EDUCATIVAS EN EL MUNICIPIO DE CÚCUTA, NORTE DE SANTANDER.

  Martín J. Tarazona , Jairo Rosas G. , Juliana Salazar T. , Álvaro Lozano P. , German Wilches R.

  79-88

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  DOI: https://doi.org/10.24054/limentech.v14i2.828

• RECETAS BOYACENSES ELABORADAS CON PAPAS NATIVAS COLOMBIANAS

  Diana M Quilaguy A. , Julian A. Chaves C.

  88-102

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  DOI: https://doi.org/10.24054/limentech.v14i2.826

• ESTADO DEL ARTE DE LOS MÉTODOS PARA DETECCIÓN DE PESTICIDAS ORGANOCLORADOS EN FRUTAS

  Yohanna Maldonado O. , Lida Maldonado M , María E. Rivera , Luz A. Caballero P.

  103-128

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  DOI: https://doi.org/10.24054/limentech.v14i2.819