Equipo editorial

Editor

Luz Alba Caballero Pérez. MsC. PhD ©
Ingeniero de Alimentos- magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos (c)

Universidad de Pamplona
Colombia

Comité Científico

Héctor Samuel Villada Castillo, Ph.D.
Ingeniero agroindustrial- Doctorado En Ingeniería Con Énfasis En Alimentos
Universidad del Cauca, Colombia
Colombia

Wilfido José Briñez Zambrano, Ph.D.
Medico veterinario- Departamento Sanidad Animal y Salud Pública
Universidad del Zulia, Maracaibo, Venezuela
Venezuela

Víctor Manuel Gelves Ordoñez, Ph.D.
Ingeniero de Alimentos
Universidad de Pamplona
Colombia

Elaysa Josefina Salas Osorio, Ph.D.
Farmaceuta
Universidad de los Andes, Mérida
Venezuela