Estado del arte de los métodos para detección de pesticidas organoclorados en frutas
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v14i2.819Palabras clave:
Frutas, métodos de extracción, pesticidas, sistema multisensorialResumen
El estudio de los residuos de plaguicidas presentes en alimentos ha sido una tarea de investigación constante y cada vez el monitoreo analítico cobra mayor importancia, está más normalizado y demanda técnicas de seguimiento in situ y en tiempo real. Entre los cuales los biosensores, constituyen una herramienta de gran precisión y exactitud para los sistemas de monitoreo. Por lo anterior, esta revisión pretende mostrar algunos desarrollos en el tratamiento de la muestra y en complementos instrumentales para la optimización de los procesos de identificación y cuantificación de contaminantes en matrices alimenticias. Para tal fin, se relacionan las técnicas utilizadas, métodos de extracción y tendencias alternativas innovadoras para el análisis de estos compuestos. Finalmente se incluyen las investigaciones realizadas en este tema en el área de alimentos y los avances que se han desarrollado para mejorar las técnicas de análisis.
Descargas
Citas
Albert, L., & Rendon-Von Osten, J. (1988). CONTAMINACIÓN POR COMPUESTOS ORGANOCLORADOS EN ALGUNOS. Rev. Saúde públ.,, 22:500-6.
Al-Saleh, I. (1994). Pesticides: a review article. J Environ Pathol Toxicol Oncol, 13, 151-161.
Ambrus , A., Füzesi, I., Susán, M., Dobi , D., Lantos, J., F. Korsós , I., et al. (2005). A cost-effective screening method for pesticide residue analysis in fruits, vegetables, and cereal grains. J. Environ. Sci. Heal. B., 40, 297-339.
Anastassiades , M., Lehotay, S., Stajnbaher, D., & Schenck, F. (2003). Fast and easy multiresidue method employing acetonitrile extraction/partitioning and dispersive solid-phaseextraction for the determination of pesticide residues in produce. Journal of AOAC International, 86(2), 412-431.
AOAC Official Method . (2007). esticide Residues in Foods by Acetonitrile Extraction and Partitioning with Magnesium Sulfate.Araoud, M., Douki, W., Rhim, A., Najjar, M., & Gazzah, N. (2007). Multiresidue analysis of pesticides in fruits and vegetables by gas chromatography-mass spectrometry. Journal of Environmental Science and Health Part B., 42(1), 179-187.
Araque Ordoñez, R. (2014). Evaluación de un Sistema de Enmascaramiento de Olor de Muestras de Ajo, mediante un sistema de Nariz Electrónica.Tesis de Master, Universidad Politécnica de Valencia, Escuela Técnica Superiorde Ingeniería Agronómica y del Medio Natural, Valencia.
Arienzo, M., Masuccio, A., & Ferrara, L. (2013). Evaluation of sediment contamination by heavy metals, organochlorinated pesticides, and polyaromatic hydrocarbons in the Berre Coastal Lagoon (Southeast France). Arch. Environ. Contam. Toxicol, 65, 396-406.
Arrieta A. y Quijano A., (2016). Identificación de hidrocarburos aromáticos policíclicos en muestras de ganado bovino de la vereda j 10 del municipio de Tibu.Revista @LIMENTECH CIENCIA Y TECNOLOGÍA ALIMENTARIA. ISSN 1692-7125. Volumen 14No. 1, p. 84-93. Facultad de Ingenierías y Arquitectura. Universidad de Pamplona.
Banerjee, K., Utture , S., Dasgupta , S., Kandaswamy, C., Pradhan , S., Kulkarni, S., et al. (2012). Multiresidue determination of 375 organic contaminants including pesticides, polychlorinated biphenyls and polyaromatic hydrocarbons in fruits and vegetables by gas chromatography-triple quadrupole mass spectrometry. J. Chromatogr.A., 1270, 283-295.
Barbera, C. (1989). Pesticidas Agrícolas(4 ed.). Barcelona: Ediciones Omega.Barbera, C. (1989). Pesticidas Agrícolas (cuarta edición).Omega.
Barron, M. G., Ashurova, Z. J., Kukaniev, M. A., Avloev, H. K., Jamshedov , J. N., Rahmatullova, O. S., et al. (2017, February 14). Residues of organochlorine pesticides in surface soil and raw foods from rural areas of the Republic of Tajikistan*. Environmental Pollution.
Bempah, C. K., Agyekum, A. A., Akuamoa , F., Frimpong, S., & Buah-Kwofie, A. (2016). Dietary exposure to chlorinated pesticide residues in fruits and vegetables from Ghanaian markets. Journal of Food Composition and Analysis, 46, 103-113.
Bempah, C. K., Agyekum, A. A., Akuamoa, F., Frimpong, S., & Buah-Kwofie, A. (2016). Dietary exposure to chlorinated pesticide residues in fruits and vegetables from Ghanaian markets. Journal of Food Composition and Analysis, 46, 103-113.
Benito, M. J., Ortiz, M. C., Sánchez, M. S., Sarabia, L. A., & Iniguez, M. (1999). Typicfication of vinegars from Jerez and Rioja using classical chemometric techniques and neural network methods. Analyst, 124, 547-552.
Camino-Sánchez F. J., Zafra-Gómez A., Oliver-Rodríguez B., Ballesteros O., Navalon A., Crovetto G. y Vílchez J. L. (2011). UNE_EN ISO/IEC 17025:2005 accredited method for the determination of 121 pesticide residues in fruits and vegetables by gas chromatography-tandem mass spectrometry. J. Food Compos. Anal. 24, 427-440.
Carabias-Martínez , R., Rodríguez-Gonzalo , E., Miranda-Cruz, E., Domínguez-Álvarez, J., & Hernández-Méndez, J. (2007). Sensitive determination of herbicides in food samples by nonaqueous CE using pressurized liquid extraction. Electrophoresis, 28, 3606-3616.
Carvajal Ferrer, A. A. (2013). Implementación de un método estocástico de busqueda acoplando técnicas de clasificación, Máquinas de Vectores de Soporte (SVM) para la selección de variables en sistemas Multisensoriales.TesisMaestría, Universidad de Pamplona, Facultad de Ingenierías y Arquitectura, Pamplona.
Carvajal, L., Cucaita, G., Zuluaga, C., & Quicazan, M. (2012). Uso de la Nariz Electrónica y panel sensorial para la evaluación de la calidad de la Mora. Vitae, 19(1), S60-S62.
Castro, R. (2005). Determinación de residuos de plaguicidas organofosforados en muestras de toma de de la ciudad de Bogota.Bogotá.
Cervera, M. I., Medina, C., Portolés, T., Pitarch, E., Beltrán, J., Serrahima, E., et al. (2010). Multi-residue determination of 130 multiclass pesticides in fruits and vegetables by gas chromatography coupled to triple quadrupole tandem mass spectrometry. Anal. Bioanal. Chem, 397, 2873-2891.
Chai, M. K., & Tan, G. H. (2009). Validation of a headspace solid-phase microextraction procedure with gas chromatography-electron capture detection of pesticides residues in frits and vegetables. Food Chemistry, 117, 561-567.
Choi, M., Lee, I., & Jung, R. (2016). Rapid determination of organochlorine pesticides in fish using selective pressurized liquid extraction and gas chromatography–mass spectrometry. Food Chem., 205, 1-8.
Zhang, W. J. (2008). A forecast analysis on world population and urbanization process. Environ. Dev. Sustain, 10, 717-730.
Zhao, X., Zhou, Y., Kong, W., Gong, B., Chen, D., Wei, J., et al. (2016, Apri 1 ). Multi-residue analysis of 26 organochlorine pesticides in Alpinia oxyphylla by GC-ECD after solid phase extraction and acid cleanup. Journal of Chromatography B, 1017–1018, 211–220.
Zuluaga D, C. M. (2011). Análisis Estadístico Multivariado: una Herramienta Estratégica para el Control de Procesos y Calidad en la Industria Agroalimetnaria. Publicaciones e Investigacion, 5.
Descargas
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2016 @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
