Equipo editorial

Dra. Luz Alba Caballero Pérez

Ingeniera de Alimentos · Magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Doctorado en Ciencias de los Alimentos

Universidad de Pamplona, Pamplona, Colombia

PhD. Héctor Samuel Villada Castillo

Ingeniero Agroindustrial · Doctorado en Ingeniería (Énfasis en Alimentos)

Universidad del Cauca, Colombia

PhD. Wilfido José Briñez Zambrano

Médico Veterinario · Departamento de Sanidad Animal y Salud Pública

Universidad del Zulia, Maracaibo, Venezuela

PhD. Víctor Manuel Gelves Ordoñez

Ingeniero de Alimentos · Doctorado en Innovación · Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Universidad de Pamplona, Colombia

PhD. Elaysa Josefina Salas Osorio

Farmacéutica · Doctorado en Alimentos

Universidad de los Andes, Mérida, Venezuela

PhD. Martha Lucía Arenas

Investigadora

Instituto Politécnico Nacional, Ciudad de México, México

Dr.C. Nelson Ramiro Villegas Soto

Ingeniero de Alimentos · Doctorado en Ciencias de los Alimentos

Universidad Técnica de Quevedo, Ecuador

Dra.C. Cira Duarte García

Investigadora Titular · Doctorado en Ciencias de los Alimentos

Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA)
Universidad de La Habana, Cuba

Dra.C. Carmen Llerena Ramírez

Ingeniera de Alimentos · Doctorado en Ciencias de los Alimentos

Universidad de Guayaquil, Guayaquil, Ecuador

PhD. Paola Andrea García Rincón

Bacterióloga · Doctorado en Agroindustria y Desarrollo Agrícola Sostenible

Universidad de la Amazonia, Florencia, Amazonas, Colombia