Tendencias en investigación sobre la influencia de la nutrición en el clima organizacional desde una revisión literaria

Autores/as

  • Luz Marina Andrade Universidad Francisco de Paula Santander

DOI:

https://doi.org/10.24054/limentech.v19i2.1462

Palabras clave:

Ambiente laboral, conducta laboral, liderazgo gerencial, motivación del personal, nutrición, satisfacción laboral

Resumen

La revisión de literatura permitió identificar la evolución y las tendencias de investigación en el área de clima organizacional y cómo influye la alimentación de los colaboradores. Se empleó un enfoque de mapeo científico, desarrollando una revisión de literatura, que integra la bibliometría y el análisis de redes. Se realizó una exploración de las bases de datos Scopus y WoS. Los registros obtenidos permitieron la construcción de la red bibliométrica de los documentos más relevantes, los cuales fueron categorizados en clásicos, estructurales y perspectivos. Este proceso permitió identificar las corrientes de investigación. Además, se evidenció que el clima organizacional abarca un área emotiva y conductual, donde el contexto nutricional cobra gran interés, permitiendo a los trabajadores tener un óptimo desempeño en sus labores, brindándoles equilibrio y estabilidad al momento de efectuar actividades con cierto nivel de responsabilidad determinante, se concluye que estos constructos deberían ser considerados más a fondo en el futuro y en diferentes ámbitos institucionales, como son los educativos, servicios de salud y gobierno, para delinear apropiadamente los límites de la evaluación sobre las corrientes gerenciales.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Citas

Andersson, M., Moen, O., & Brett, P. (2020). The organizational climate for psychological safety: Associations with SMEs' innovation capabilities and innovation performance. Journal of Engineering and Technology Management, 55(20), 1-13. https://doi.org/10.1016/j.jengtecman.2020.101585

Chen, I., Khan, S. K., & Lin, C. (2019). Team resource management perception under managerial coaching skills and organizational climate. The Health Care Manager, 38(3), 228–238. https://doi.org/10.1097/hcm.0000000000000266

Converso, D., Cortini, M., Guidetti, G., Molinengo, G., & Sottimano, I. (2019). Organizational climate and teachers’ morale: Developing a specific tool for the school context. Frontiers in Psychology, 20(19), 196-251. https://doi.org/10.3389/fpsyg.2019.02132

Datta, A., & Singh, R. (2018). Determining the dimensions of organizational climate perceived by hotel employees. Journal of Hospitality and Tourism Management, 36(56), 40–48. https://doi.org/10.1016/j.jhtm.2018.07.001

Dawson, J., González, V., Davis, A., & West, M. (2008). Organizational climate and climate strength in UK hospitals. European Journal of Work and Organizational Psychology, 17(1), 89–111. https://doi.org/10.1080/13594320601046664

Destler, K. (2016). A matter of trust: Street level bureaucrats, organizational climate and performance management reform. Journal of Public Administration Research and Theory, 56(23), 15-19. https://doi.org/10.1093/jopart/muw055

Devi, M., & Singh, W. (2017). Organizational climate models: A review. Gurukul Business Review, 13(E), 19-27.

Fainshmidt, S., & Frazier, M. (2016). What facilitates dynamic capabilities? The role of organizational climate for trust. Long Range Planning, 15(89), 246-301. https://doi.org/10.1016/j.lrp.2016.05.005

Hatjidis, D., Griffin, M., & Younes, M. (2019). Linking universal network quality perception and change readiness. International Journal of Organizational Analysis, 19(15), 1389-1442. https://doi.org/10.1108/IJOA-06-2018-1442

Hewett, B., & La Paro, K. (2019). Organizational climate: Collegiality and supervisor support in early childhood education programs. Early Childhood Education Journal, 14(28), 145–189. https://doi.org/10.1007/s10643-019-01003-w

Hsu, D., Shinnar, R., Powell, B., & Betty, C. (2017). Intentions to reenter venture creation: The effect of entrepreneurial experience and organizational climate. International Small Business Journal, 45(56), 026624261668664–. https://doi.org/10.1177/0266242616686646

Ifinedo, P. (2018). Roles of organizational climate, social bonds, and perceptions of security threats on IS security policy compliance intentions. Information Resources Management Journal, 31(1), 53–82. https://doi.org/10.4018/IRMJ.2018010103

Iglesias, A., Torres, J., & Mora, Y. (2019). Theoretical references that sustain the organizational climate: Integrative review. Medisur, 17(4), 562-569.

Jeffrey, C. (2016). The influence of client attributes and organizational climate on tax professionals. In Research on Professional Responsibility and Ethics in Accounting (Vol. 20, pp. 31–66). https://doi.org/10.1108/S1574-0765201620

Jiang, Y., Li, P., Wang, J., & Li, H. (2019). Relationships between kindergarten teachers empowerment, job satisfaction, and organizational climate: A Chinese model. Journal of Research in Childhood Education, 14(25), 1–14. https://doi.org/10.1080/02568543.2019.1577773

Karantzas, G., McCabe, M., Mellor, D., Von Treuer, K., Davison, T., & O Connor, D. (2016). Organizational climate and self-efficacy as predictors of staff strain in caring for dementia residents: A mediation model. Archives of Gerontology and Geriatrics, 66(12), 89–94. https://doi.org/10.1016/j.archger.2016.05.006

Ko, W., & Kang, H. (2019). Effect of leadership style and organizational climate on employees' food safety and hygiene behaviors in the institutional food service of schools. Food Science & Nutrition, 7(E), 2131–2143. https://doi.org/10.1002/fsn3.1056

Kuenzi, M., & Schminke, M. (2009). Assembling fragments into a lens: A review, critique, and proposed research agenda for the organizational work climate literature. Journal of Management, 35(3), 634–717. https://doi.org/10.1177/0149206308330559

Lone, J., Garnas, A., Myklebust, T., Bjorklund, R., Hoff, T., & Bjorkli, C. (2017). Organizational climate and investigation performance in the Norwegian police: A qualitative study. Journal of Investigative Psychology and Offender Profiling, 4(26), 1-12. https://doi.org/10.1002/jip.1474

Lynch, M., & Fierro, I. (2016). Incidences of ineffective leadership in the organizational climate: A conceptual review. Revista Ciencias Pedagógicas e Innovación, 4(2), 7-17.

Malloy, M., Acock, A., DuBois, D., Vuchinich, S., Silverthorn, N., & Ji, P. (2015). Teachers’ perceptions of school organizational climate as predictors of dosage and quality of implementation of a social-emotional and character development program. Prevention Science, 16(8), 1086–1095. https://doi.org/10.1007/s11121-014-0534-7

Matic, D., Cabrilo, S., Grubic, L., & Milic, B. (2017). Investigating the impact of organizational climate, motivational drivers, and empowering leadership on knowledge sharing. Knowledge Management Research & Practice, 159(81), 105–156. https://doi.org/10.1057/s41275-017-0063-9

Ocampo, J. (2021). Productividad en trabajadores de hábitos saludables y hábitos no saludables de Compañía Nacional de Metrología para enero-febrero de 2021, un estudio exploratorio. (En línea) Repositorio Digital de la Universidad ECCI. Disponible en: https://repositorio.ecci.edu.co/bitstream/handle/001/1487/Trabajo%20de%20grado.pdf?sequence=1&isAllowed=y

Ogbuanya, T., Eseadi, C., Orji, C., Ede, M., Ohanu, I., & Bakare, J. (2017). Effects of rational emotive occupational health therapy intervention on the perceptions of organizational climate and occupational risk management practices among electronics technology employees in Nigeria. Medicine, 96(18), e6765. https://doi.org/10.1097/md.0000000000006765

Organización de Naciones Unidas - ONU (2016). Entornos laborales saludables: Fundamentos y modelo de la OMS. Contextualización, prácticas y literatura de apoyo. ISBN 978 92 4 350024 9. Disponible en: https://www.who.int/occupational_health/evelyn_hwp_spanish.pdf

Organización Internacional del Trabajo - OIT (2012). Un enfoque integral para mejorar la alimentación y nutrición en el trabajo: Estudio en empresas chilenas y recomendaciones adaptadas. Disponible en: https://www.oitcinterfor.org/sites/default/files/file_publicacion/alimentacion.pdf

Organización Internacional del Trabajo - OIT (2021). ¿Qué es el trabajo decente? Tesauro de la OIT. Disponible en: https://www.ilo.org/americas/sala-de-prensa/WCMS_LIM_111491_S.pdf

Payne, S., & Pugh, D. (1976). Organizational structure and climate. In Handbook of Industrial and Organizational Psychology (pp. 115–138). Rand McNally.

Rego, A., Sousa, F., Marques, C., & Cunha, M. (2012). Hope and organizational climate: A cross-cultural perspective. The International Journal of Human Resource Management, 23(2), 376–399. https://doi.org/10.1080/09585192.2011.559446

Ribera, J., & Fernández, M. (2019). The effects of social support and work-family balance on organizational climate and work engagement. Human Resource Development International, 22(1), 25-45. https://doi.org/10.1080/13678868.2018.1511976

Santos, L., & Nagai, T. (2017). The influence of organizational climate on job satisfaction and job performance of teachers. International Journal of Educational Management, 31(5), 640-651. https://doi.org/10.1108/IJEM-12-2016-0140

Soleimanian, A., & Rezvani, F. (2021). A comprehensive review of the relationships between organizational climate and turnover intention. International Journal of Business and Management, 16(5), 1-10. https://doi.org/10.5539/ijbm.v16n5p1

West, M. A., & Anderson, N. R. (1996). Innovation in top management teams. Journal of Applied Psychology, 81(6), 680-693. https://doi.org/10.1037/0021-9010.81.6.680

Yin, H., & Zhang, J. (2019). The effects of organizational climate on job stress and job satisfaction in small- and medium-sized enterprises in China. Asia Pacific Business Review, 25(4), 452–469. https://doi.org/10.1080/13602381.2019.1595772

Descargas

Publicado

2022-10-10 — Actualizado el 2021-12-02

Versiones

Cómo citar

Andrade, L. M. (2021). Tendencias en investigación sobre la influencia de la nutrición en el clima organizacional desde una revisión literaria. @limentech, Ciencia Y Tecnología Alimentaria, 19(2), 5–30. https://doi.org/10.24054/limentech.v19i2.1462 (Original work published 10 de octubre de 2022)

Número

Sección

Artículos