Characterization of the marketing of meat in Barranquilla-Colombia through multivariate analysis

Authors

DOI:

https://doi.org/10.24054/cyta.v10i1.3768

Keywords:

meat marketing, sanitary conditions, innocuousness, food quality, multiple correspondence analysis

Abstract

This research addresses the problem of sanitary conditions affecting the innocuousness of meats distributed and marketed in Barranquilla. descriptive observational study sought to characterize the marketing of meat in Barranquilla through multivariate analyses; methodology was to assign data collection routes, based on information obtained from the population (meat traders who enter Barranquilla from different ports in the department of Atlantico) through questionary, subjected to the number of units obtained in sampling. Results indicated that most traders do not meet minimum health requirements, nor do they have food conservation and refrigeration infrastructure or equipment; therefore, proper cooling conditions need to be ensured during transport and distribution to their final destination. In addition, health training should be promoted to food handlers, in order to ensure the safety and quality of food.

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Published

2025-03-28

How to Cite

Morales Pinto, N., Meriño Stand, L. I., Herrera Acosta, R., Preciado Morales, E. R., & Barreto Rodríguez, G. (2025). Characterization of the marketing of meat in Barranquilla-Colombia through multivariate analysis. CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROPECUARIA, 10(1), 28–40. https://doi.org/10.24054/cyta.v10i1.3768

Issue

Section

Artículos de investigación originales (Scientific Articles)

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