Vol. 22 Núm. 1 (2024)

Artículos

• Evaluación de tres extractos de plantas de la familia Agavaceae para el manejo de babosas en papa.

  Carlos Antonio López Flórez, Leónides Castellanos González, Jarol Derley Ramón Valencia

  5-20

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• Evaluación de las características sensoriales de un queso fresco con aceite microencapsulado de microalga parachlorella kessleri

  Juan Camilo Pinchao López, Clemencia del Socorro Viteri Álava

  26-37

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• Contenido de ácidos grasos en la carne de cabra santandereana según la edad al sacrificio

  Ruth Catalina Acevedo Cárdenas, Daniel Salvador Durán Osorio, Yanine Yubisay Trujillo Navarro, Javier Enrique Vargas Bayona

  42-59

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• Determinación de los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos para el proceso de obtención de guarapo de piña (ananas comosus)

  Amy Natalia Castro Torres, Miller Santiago Rodríguez Leal, Angela María Farias Campomanes, Jhoana Yamilet Colina Moncayo

  60-84

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• Seguridad alimentaria en niños con diagnóstico de desnutrición aguda Cali: estudio de prevalencia

  Claudia Patricia Mora Aguirre, Angie Sofia Sandoval Zapata, Carol Dayana Tombe Cantor, Isabella Zúñiga Fory

  85-98

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• Diagnóstico participativo del sistema de producción de papa en Santander y Norte de Santander

  Javier Francisco Castellanos Martínez, César Villamizar Quiñonez, Felipe Montealegre Bustos

  99-121

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• Aislamiento de microorganismos patógenos en alimentos concentrados para aves de corral

  Nasly Isabel Infante Rincones, Abid Silvestre Cañate González, Rosslyn Sugeys Villegas Pacheco, Campo Elias Caselles Algarín, Patricia del Carmen Herrera Demares

  122-138

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• Evaluación de presencia de Aspergillus spp en piensos para ganado en época de sequía en Aguachica - Colombia

  Belkis Xiomara Díaz Basto, Isaac Dodino Duarte, Jacqueline Chávez Galvis

  139-151

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• Determinación y cuantificación de cadmio en granos de cacao variedad Santander

  José Manuel Vera Romero, Elkin Sanabria-Chanaga, Yolanda Rico Lizcano

  152-162

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