Social Metabolism Of Rice In Agro-Industrial Territories Of Colombia (2020–2024)
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v24i1.4518Keywords:
Metabolismo social, Agroindustria arrocera, Sostenibilidad socio ecológica, Territorio rural, Recursos hídricos, Gobernanza agroindustrialAbstract
This study analyzes the social metabolism of rice within Colombia’s agro-industrial territories between 2020 and 2024, conceiving the rice sector as a socio-ecological system in which material flows (water, land, inputs) and social flows (labor, capital, institutions) converge. The general objective is to examine how these flows shape and transform productive territories, influencing environmental sustainability and territorial equity. The methodology combines a qualitative–interpretive approach with descriptive analysis of official production data from Fedearroz and DANE, complemented by a socio-ecological interpretation grounded in social metabolism theory. Results reveal relative stability in cultivated area but significant variability in yields and production, linked to water availability and resource control. It concludes that the system operates under a pattern of productive resilience dependent on technological investment and water access, reproducing structural inequalities and a partial form of sustainability conditioned by economic and ecological constraints.
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