Aplicabilidad de las herramientas de Ecodiseño en las MiPymes: Una perspectiva de Economía Circular
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v24i1.4517Palabras clave:
Ecodiseño, MiPymes, Sector Alimentos, Economía Circular, Análisis de Ciclo de Vida (ACV), Sostenibilidad, Innovación AgroalimentariaResumen
El sector alimentario es responsable de una parte significativa de los impactos ambientales globales, incluyendo emisiones de gases de efecto invernadero, consumo intensivo de agua y generación masiva de residuos. Las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (MiPymes) constituyen la columna vertebral de esta industria; sin embargo, enfrentan barreras estructurales, financieras y de conocimiento para adoptar prácticas sostenibles. Este artículo propone un marco de integración metodológica basado en los hallazgos de la implementación de estrategias de ecodiseño en MiPymes (Duarte, 2025), extrapolando dichas herramientas al sector de alimentos. Mediante una revisión exhaustiva de literatura en bases de datos de alto impacto (IEEE, SCOPUS, Web of Science, MDPI, PubMed y Taylor & Francis), se analiza cómo herramientas simplificadas como la Rueda Estratégica del Ecodiseño (LiDS Wheel) y el Análisis de Ciclo de Vida (ACV) pueden ser adaptadas para la innovación de productos agroalimentarios. Los resultados indican que la adopción de estrategias como la extensión de la vida útil, la optimización de envases y la valorización de subproductos no solo mitiga el impacto ambiental, sino que fortalece la competitividad y resiliencia financiera de las MiPymes alimentarias.
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