Análisis de la cadena de valor de palma aceitera en Venezuela desde una mirada compleja
DOI:
https://doi.org/10.24054/face.v25i2.4367Palabras clave:
Cadena de Valor, Interrelaciones, Holística, Valor agregado, EficienciaResumen
El análisis de la cadena de valor en el sector agrícola, es utilizado para estudiar las interrelaciones que suscitan entre los actores de la cadena buscando detectar fallas o, por el contrario, oportunidades de mejora en los procesos de producción, agregando valor al producto final. El análisis muestra los actores que intervienen en esta agrocadena compuesta por proveedores de insumos, productores, procesadores, comercializadores y consumidor final. En el sistema de explotación de la palma de aceite, los productores están en desventaja en cuanto a los procesadores y los comercializadores en cuanto a la participación en la fijación de precios de la fruta de palma. El objetivo de la investigación consistió en analizar la cadena de valor del cultivo de palma aceitera en Venezuela desde una mirada compleja, para determinar de forma amplia las diversas interacciones que se generan en la explotación de este cultivo. La metodología utilizada fue desde un enfoque cualitativo, para lo cual se hizo una revisión de documentos científicos actualizados. Donde se reflejan que existen pocos gremios de productores en el estado Zulia, Venezuela, lo cual coloca a estos eslabones en desventaja respecto a la agroindustria y los comercializadores. Por otro lado, la situación económica y el poco incentivo por parte del gobierno hacia el sector agrícola, propicia un descenso en la producción, haciendo más compleja las interrelaciones presentes en la cadena. Por lo tanto, es necesario adoptar políticas en favor de la producción del sector agrícola, mejorar la asistencia técnica a los productores, así como realizar más trabajos de investigación que permitan analizar en profundidad este sistema agroalimentario con la finalidad de aumentar la eficiencia en la producción.
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