Vol. 21 Núm. 1 (2023)

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Hoy día el desarrollo de alimentos funcionales a permitido que los investigadores enfoquen sus proyectos a la busqueda de nuevas alternativas de consumo y aprovechamiento biologico de los principios bioactivos de alimentos autoctonos y tradicionales en nuestars regiones, en esta oportunidad la Revista @limentech a publicado un compendio de diversos articulso que abordan estas tematicas de interes en al comunidad cientifica.

Publicado: 2023-03-29

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