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Vol. 13 Núm. 2 (2015)
Vol. 13 Núm. 2 (2015)
Publicado:
2015-12-29
Artículos
Aislamiento de hongos en las diferentes etapas del beneficio de café cultivado y comercializado en Toledo, Norte de Santander
Liliana Rojas , Angela Cajiao, Roberth Cárdenas, Hussey Quevedo
96-107
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1612
Caracterización Fenotípicas de metanogénicas aisladas de un sistema di-fafs operado con lixiviado, agua residual y estiércol porcino
Ortiz C., Jorge L., Rodríguez C., Jarson A., Cajiao P., Ángela M., Julio I. Maldonado
108-122
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1613
Evaluación del almidón de papa como floculante para el tratamiento de aguas residuales domesticas
Herrera M.
123-135
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1614
Valor nutricional del pan de sal tipo rollo elaborado con bienestarina mas ®
Irene Y. Botia R., Gabriel Cardona A.
136-144
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1619
Valoración y cuantificación de metales pesados en carne de cerdo, pescado, pollo y res comercializados en pamplona norte de Santander
Arrieta A., Corredor W., Vera J.
163-171
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1618
Efecto de plastificantes sobre las propiedades mecánicas de biopelículas comestibles a base de goma gelana de alto y bajo acilo
Rafael E. González C., Jaime. Pérez M., Arnulfo Tarón D.
172-179
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1616
Extracción y caracterización de la pectina obtenida a partir de la cáscara de limón Tahití (citrus x latifolia) en dos estados de maduración
Amparo Púa R., Genisberto Barreto R., Diego Vallejo F., Carlos Ariza S.
180-194
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1620
Efecto de lactobacillus delbrueckii sobre las propiedades texturales de geles binarios de goma gelana
Rafael E. González C., Jaime. Pérez M., Arnulfo Tarón D.
195-204
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1621
Valoración de las características fisicoquímicas de avena instantánea y crema de arroz
J. A. Quintero Cindy, Yohanna Maldonado O., Luz Alba Caballero P., María Esther Rivera
205-220
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1622
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