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Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum Vulgare) por harina de garbanzo (Cicer Arietinum L) en las características sensoriales de una galleta dulce

Erika Paola Soto Toloza, Shirley Naydu Mora Acevedo, Luz Alba Caballero Pérez

39-54

2023-06-30

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