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Vol. 9 Núm. 1 (2011)
Vol. 9 Núm. 1 (2011)
Publicado:
2022-10-31
Artículos
Valoración de las características físicas de la uchuva (Physalis peruviana L.) comercializada en el municipio de Pamplona
Luz Caballero P., Laineker Ortiz G., Yohanna Maldonado O., María E Rivera
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v9i1.1541
Estudio comparativo de las propiedades fisicoquímicas de miel natural y miel sometida a proceso comercial
Karla Méndez P., Enna López V., Maghdiel Portilla M.
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v9i1.1529
Influencia de la concentración de la sacarosa sobre la osmodeshidratación de la fresa (fragarie chiloensis duch) entera variedad chandler
R. Rivero Lara
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v9i1.1545
Uso de recubrimiento a base de alginato y su efecto en la calidad de la fresa (fragaria ananasa) cv. Camarosa
Yoicelin Ayola C., Mariela Hernández O.
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v9i1.1530
Conservación de la coliflor (Brassica Oleraceae L.) cv. botrytis almacenada en refrigeración
Yanine Trujillo N., Leydi Cáceres L., Jhorman Silva
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v9i1.1531
Evaluación de las características químicas, físicas y microbiológicas de una bebida láctea enriquecida
Amparo L. Púa R., Luz A. Caballero P., E. Rivera Mª.
pdf
DOI:
https://doi.org/10.24054/limentech.v9i1.1528
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English
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