“Efecto De La Temperatura En Las Etapas De Refinado Y Mezclado Sobre El Contenido De Polifenoles De Un Chocolate Blanco”. REVISTA COLOMBIANA DE TECNOLOGIAS DE AVANZADA (RCTA) 2, no. 36 (August 1, 2020): 44–51. Accessed December 17, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/rcta/article/view/19.