Verificación del cumplimiento de las normas para materias primas utilizadas en la elaboración de productos derivados cárnicos. @limentech [Internet]. 29 de diciembre de 2018 [citado 17 de octubre de 2025];16(2):32-49. Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/341