Determinación de la actividad e inhibición de la polifenoloxidasa en el lulo (Solanum quitoense lam). @limentech [Internet]. 29 de diciembre de 2010 [citado 18 de octubre de 2025];8(2):112-7. Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1521