«Influencia Del Almidon De Yuca Y Almidon De Maiz, En Las Caracteristicas Sensoriales Del Pan Elaborado Con Harina De Mijo (Panicum Miliaceum) Y Trigo (Triticum Vulgare)». @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 8, no. 1 (junio 29, 2010): 67–74. Accedido octubre 18, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1517.