Caracterización físico-químicas y morfológicas del pildoro (musa acuminata) producido en zona de vega y lomerío en el departamento del caquetá, con el fin de proponer procesos de transformación. @limentech [Internet]. 2019 Dec. 29 [cited 2025 Dec. 17];17(2):85-100. Available from: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/324