Determinación de la actividad e inhibición de la polifenoloxidasa en el lulo (Solanum quitoense lam). @limentech [Internet]. 2010 Dec. 29 [cited 2025 Dec. 19];8(2):112-7. Available from: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/1521