Caracterización sensorial y nutricional de Allagoptera leucocalyx. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 23, n. 1, p. 155–170, 2025. DOI: 10.24054/limentech.v23i1.4227. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/4227. Acesso em: 11 apr. 2026.