Caballero Perez, Luz Alba. “Volumen 23, Número 2 año 2025”. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria 23, no. 2 (December 15, 2025): 1–4. Accessed September 27, 2026. https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/4489.