ORTEGA BARBOSA, Jenny Paola; MORENO CABALLERO, Michael Ernesto; PALOMEQUE FORERO, Liliam Alexandra; MIRANDA LASPRILLA, Diego; RODRÍGUEZ VARELA, Luis Ignacio; PARADA, Alfonso Fabian. Aprovechamiento Integral Del Fruto Del Aguacate (Persea Americana; Mill.), Una Revisión De Su Potencial Aplicación En Formulaciones Alimentarias. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 24, n. 1, p. 98–124, 2026. DOI: 10.24054/limentech.v24i1.4516. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/4516. Acesso em: 27 sep. 2026.