CABALLERO PEREZ, Luz Alba. Volumen 23, Número 2 año 2025. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria, [S. l.], v. 23, n. 2, p. 1–4, 2025. DOI: 10.24054/limentech.v23i2.4489. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/alimen/article/view/4489. Acesso em: 27 sep. 2026.