Ciencia y Tecnología Agropecuaria
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description: La revista Ciencia y Tecnología Agropecuaria de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Pamplona, publicada desde el año 2004. Con el propósito fundamental de difundir información y trabajos originales que enriquezcan la comprensión en todas las áreas relacionadas con las ciencias agropecuarias, CYTA sirve como plataforma esencial para la divulgación científica de investigaciones realizadas en la facultad y para aquellos interesados en promover temas de relevancia en este ámbito. Esta revista, de circulación semestral, abarca una amplia gama de temas y se presenta como un espacio de encuentro para investigadores, profesionales y académicos tanto a nivel nacional como internacional. Desde su sede en la Universidad de Pamplona, CYTA promueve el intercambio de conocimientos y experiencias, contribuyendo así al avance de la ciencia y la tecnología agropecuaria a nivel global. Indexaciones: Latindex, Publindex, Dialnet, Google Scholar, otras. Periodicidad: Semestral. ISSN-e: 2805-6604, ISSN: 1900-0863
publisher: Universidad de Pamplona
language: es
publication name: Ciencia y Tecnología Agropecuaria
issn: 1900-0863
items: El papel de las Juntas de Acción Comunal en la promoción del desarrollo rural endógeno: un estudio de caso en dos municipios de Colombia
items: Calidad microbiológica de superficies en servicios de alimentación de instituciones infantiles en Barranquilla, Colombia
items: Prácticas socioproductivas sustentables en comunidad indígena Maurak, Venezuela
items: Evaluación de indicadores de sustentabilidad y biodiversidad en unidades productivas venezolanas en transición agroecológica
items: Construcción de sentido de la gerencia agropecuaria ante la inteligencia artificial como tecnología disruptiva
items: Etnografía como estrategia cualitativa para estudios analítico-descriptivos sobre prácticas sociales agroproductivas y desarrollo rural
items: Diversificación y su impacto económico en la ganadería doble propósito del trópico bajo
items: Inteligencia artificial en la agricultura colombiana. Perspectivas de Colombia versus las Globales
items: Metodologías óptimas de contabilidad de costos para empresas ganaderas tropicales
items: La bioética en el sector agropecuario, un compromiso gerencial hacia la sostenibilidad
items: Colección biológica de lepidópteros del Parque Metropolitano María Lucía de la Corporación Universitaria del Meta, Villavicencio, Colombia
items: El plástico, características y principales impactos. Su uso en la agricultura, recomendaciones para su manejo
items: Estudio de la agroindustria y su relación con el desarrollo económico del cantón Chone en el siglo XX
items: Caracterización de la comercialización de carnes en Barranquilla-Colombia mediante análisis multivariado
items: Evaluación de características fisicoquímicas de suelos del Parque Metropolitano María Lucía, Villavicencio, Meta
items: Modelación matemática de la severidad de la cercosporiosis de la acelga en función de las variables meteorológicas
items: Mariponasa: Transformando las heces de larvas de mariposas en biofertilizante
items: Evaluación de la frecuencia de aplicación de un fertilizante orgánico líquido en pastizales establecidos
items: Presencia de insectos en caraota Phaseolus vulgaris L., sector Mundo Nuevo, parroquia Juan Ángel Bravo, municipio Ezequiel Zamora, Cojedes Venezuela
items: Microencapsulación en la industria alimentaria: avances y tendencias actuales
items: Características físicas de la semilla de calabaza (Cucurbita moschata) cultivadas en Santa Lucía Atlántico, Colombia
items: Efecto del exceso de humedad a causa del microrrelieve y de los fragmentos gruesos del suelo en los rendimientos de maíz (Zea mays L.)
items: Antagonistas comerciales para el manejo de enfermedades fúngicas del cultivo de fresa (Fragaria x ananassa Duch.), en el municipio de Pamplona, Norte de Santander
items: Agroecología en la región Andina. Retos y desafíos
items: Avances en la evaluación de microorganismos como agentes biocontroladores de patógenos causantes de enfermedades en el cultivo de arroz
items: Sistema de gestión ambiental para la rehabilitación de áreas verdes
items: Agrogestión avanzada como mecanismo de rendimiento de las unidades de producción
items: Aspectos epidemiológicos de la hernia de la col en tres especies de crucíferas en el Huerto de la Escuela Normal Superior de Pamplona, Norte de Santander
items: Sostenibilidad y desempeño financiero en Sistemas de Ganadería de Doble Propósito: Un enfoque integral de las perspectivas agroecológicas
items: Fertilización edáfica en el rendimiento de papa criolla (Solanum phureja)

El papel de las Juntas de Acción Comunal en la promoción del desarrollo rural endógeno: un estudio de caso en dos municipios de Colombia
type: item
description: Las Juntas de Acción Comunal (JAC) constituyen una de las principales formas de organización comunitaria en Colombia y desempeñan un papel relevante en los procesos de participación, gobernanza y desarrollo territorial. El objetivo de esta investigación fue analizar el aporte de las JAC al desarrollo rural endógeno en los municipios de Cunday (Tolima) y Muzo (Boyacá), identificando sus capacidades, desafíos y oportunidades de fortalecimiento. Se desarrolló un estudio cualitativo basado en la triangulación de tres fuentes de información: una revisión bibliográfica especializada, el análisis de un estudio de caso sobre gobernanza rural en Nariño (Colombia) y entrevistas semiestructuradas aplicadas a 20 actores comunales (12 en Cunday y 8 en Muzo). La información fue sistematizada mediante la sustracción y selección de fragmentos de la encuesta para su codificación. Esta codificación se hizo mediante la elección de categorias que sustentaron la percepción del papel de las JAC. Lo anterior, se realizó con el software ATLAS.ti y complementada con análisis descriptivos. Los resultados evidenciaron que las JAC son reconocidas como actores fundamentales para la identificación de necesidades territoriales, la gestión comunitaria y la promoción del desarrollo local. Sin embargo, se identificaron limitaciones relacionadas con el fortalecimiento de capacidades, la participación comunitaria, el relevo generacional, la formalización organizativa y la articulación institucional. La triangulación mostró que estos desafíos son recurrentes en diferentes contextos rurales colombianos, independientemente de las particularidades territoriales. Asimismo, se identificaron oportunidades asociadas al fortalecimiento organizativo, la formación continua, la construcción de confianza, la cooperación interinstitucional y la implementación de instrumentos de planificación participativa como los Planes Estratégicos de Desarrollo Comunal y Comunitario (PEDCC). Se concluye que el fortalecimiento de…
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: articulación institucional
  topic: keywords
subject: capacidades organizativas
  topic: keywords
subject: gobernanza territorial
  topic: keywords
subject: participación comunitaria
  topic: keywords
subject: planificación participativa
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creator: Juan Sebastián Ocampo Murillo
creator: Cristian Alejandro Pérez-Alarcón
creator: Álvaro Javier Moyano Salcedo
rights: Derechos de autor 2026 Juan Sebastián Ocampo Murillo, Cristian Alejandro Pérez-Alarcón, Álvaro Javier Moyano Salcedo https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2026-06-30
publication date: 2026-06-30
starting page: e110101
ending page: e110101
doi: 10.24054/cyta.v11i1.4548

Calidad microbiológica de superficies en servicios de alimentación de instituciones infantiles en Barranquilla, Colombia
type: item
description: El estudio tuvo como objetivo evaluar la calidad microbiológica de las superficies en contacto con alimentos en servicios de alimentación de instituciones infantiles en Barranquilla, Colombia. Se desarrolló un experimento en bloques al azar que incluyó 30 establecimientos del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), considerados como bloques o repeticiones, y cinco tratamientos correspondientes a superficies del área de procesamiento: cuchillos, jarras, ollas, tablas de corte y vasos. En cada establecimiento se realizó un muestreo después de los procesos de limpieza y desinfección, y antes de la preparación de los alimentos, utilizando el método de escobillón. Se evaluaron dos indicadores microbiológicos de higiene, aerobios mesófilos y coliformes totales, mediante la técnica de recuento en placa por siembra en profundidad, empleando agar Plate Count y agar Endo, respectivamente. Los resultados evidenciaron que, en varios servicios de alimentación, los niveles de aerobios mesófilos superaron el límite máximo permitido, excepto en las tablas de corte. Asimismo, se detectaron coliformes totales en cuchillos, tablas de corte, vasos y ollas, lo que pone en evidencia deficiencias en los procedimientos de limpieza y desinfección. Estos hallazgos resaltan la necesidad de fortalecer las medidas higiénicas en los servicios de alimentación de las instituciones infantiles y de evaluar de manera continua los procesos de limpieza y desinfección para garantizar el control microbiológico adecuado.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: Servicios de alimentación
  topic: keywords
subject: Calidad microbiológica
  topic: keywords
subject: superficies en contacto con alimento
  topic: keywords
subject: Mesófilos aerobios y coliformes totales
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creator: Nuris Morales Pinto
creator: Jorge Luis Jiménez Vargas
rights: Derechos de autor 2025 Nuris Morales Pinto, Jorge Luis Jiménez Vargas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-11-20
publication date: 2025-11-20
starting page: 148
ending page: 154
doi: 10.24054/cyta.v10i2.4387

Prácticas socioproductivas sustentables en comunidad indígena Maurak, Venezuela
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description: Las prácticas socioproductivas desarrolladas por comunidades indígenas constituyen sistemas agrícolas tradicionales que integran conocimiento ecológico, organización comunitaria y manejo sostenible de los recursos naturales. En este contexto, el estudio tuvo como objetivo analizar las prácticas socioproductivas sustentables implementadas por la comunidad indígena Maurak, ubicada en el estado Bolívar, Venezuela, con énfasis en su estructura productiva agrícola y su contribución al desarrollo rural sostenible. Se adoptó un enfoque cualitativo de tipo etnográfico, mediante entrevistas en profundidad a cuatro informantes clave, observación participante y registro sistemático de notas de campo. La información fue organizada y analizada con el software ATLAS.ti versión 23, aplicando análisis de dominio, taxonómico, componencial y de tema cultural. Los resultados evidencian que el sistema productivo basado en el conuco, la siembra asociada y la organización familiar y comunitaria del trabajo con rubros como yuca, maíz, café, plátano y cambur, configura un modelo orientado a la subsistencia, la soberanía alimentaria y la conservación del entorno. Se concluye que las prácticas socioproductivas Maurak representan una alternativa agroecológica territorialmente contextualizada, con potencial para fortalecer estrategias de desarrollo rural sostenible en zonas indígenas fronterizas.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: conocimiento ecológico tradicional
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subject: pueblos indígenas
  topic: keywords
subject: etnografía
  topic: keywords
subject: extractivismo
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subject: manejo adaptativo
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creator: Dionicio José Abreu Vargas
creator: Wileyda Beatriz Portillo Rivero
creator: Luis Guillermo Ferrer Alaña
creator: Miguel Rosario Cohen
rights: Derechos de autor 2025 Dionicio José Abreu Vargas, Wileyda Beatriz Portillo Rivero, Luis Guillermo Ferrer Alaña, Miguel Rosario-Cohen https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-11-14
publication date: 2025-11-14
starting page: 139
ending page: 147
doi: 10.24054/cyta.v10i2.4370

Evaluación de indicadores de sustentabilidad y biodiversidad en unidades productivas venezolanas en transición agroecológica
type: item
description: El continuo suelo–planta–atmósfera constituye un sistema dinámico e interdependente frecuentemente perturbado por prácticas agrícolas convencionales. El presente estudio corresponde a la fase de preparación o diagnóstico reflexivo de una investigación-acción con el propósito de mejorar las técnicas agroecológicas aplicadas al manejo del suelo en unidades de producción en transición agroecológica, considerando escenarios de cambio climático. El ámbito geográfico comprende los municipios Libertador, Campo Elías, Sucre, Andrés Bello, Alberto Adriani, Tulio Febres Cordero, Pinto Salinas y Zea (Región Andina), así como los municipios Colón y Catatumbo de la región Sur del Lago de Maracaibo (región Zuliana). La metodología incluyó un diagnóstico participativo mediante técnicas mixtas de recolección de datos que permitieron la descripción, registro, sistematización e interpretación de información que permitieron evaluar los índices de sustentabilidad y biodiversidad en las unidades productivas. Se analizaron indicadores de sustentabilidad relacionados con biodiversidad: diversidad cultivada, riqueza de especies vegetales en parcelas, estrategias de manejo de arvenses y plagas, presencia de parches forestales y sistemas de labranza. Para el análisis cuantitativo se aplicaron los índices de diversidad de Shannon (H') y equitatividad de Pielou (J'), obteniéndose valores de J' entre 0,23 y 0,93 en unidades productivas de 0,8 a 300 hectáreas, respectivamente. Los resultados evidenciaron menor aceptabilidad de los indicadores en unidades superiores a 50 hectáreas y valores satisfactorios en aquellas de menor superficie. Los hallazgos fueron socializados con el equipo de investigación y productores de ambas regiones, promoviendo la apropiación social del conocimiento y fortaleciendo procesos de toma de decisiones fundamentados en evidencia agroecológica local.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: Transición agroecológica
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subject: biodiversidad agrícola
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subject: indicadores de sustentabilidad
  topic: keywords
subject: investigación-acción participativa
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creator: Manuel Antonio Oliveros omaña
creator: Manuel Oliveros Carruyo
rights: Derechos de autor 2025 Manuel Antonio Oliveros omaña, Manuel Oliveros Carruyo https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-10-03
publication date: 2025-10-03
starting page: 128
ending page: 138
doi: 10.24054/cyta.v10i2.4314

Construcción de sentido de la gerencia agropecuaria ante la inteligencia artificial como tecnología disruptiva
type: item
description: El presente estudio tiene como objetivo interpretar las prácticas y dinámicas cotidianas de la gerencia agropecuaria en empresas del municipio Colón, estado Zulia-Venezuela, ante la incorporación de la Inteligencia Artificial, como tecnología disruptiva. Metodológicamente, la investigación se llevó a cabo bajo el enfoque cualitativo, en su modalidad de etnometodología. Los participantes claves, fueron cinco (5); gerentes, productores agropecuarios, técnicos o asesores agropecuarios y encargados de áreas tecnológicas o innovación en empresas agropecuarias, a quienes se le aplicó una entrevista semi estructurada, dejando opción al entrevistado de extenderse en sus respuestas. El análisis de los datos llevado a cabo a través de la Teoría Fundamentada, realizando la codificación abierta, axial y selectiva, lo que permitió interpretar la construcción de sentido de la gerencia agropecuaria que no responde únicamente a una definición académica tradicional, sino a experiencias subjetivas que combinan liderazgo, operatividad, sustentabilidad económica y adaptabilidad al entorno. En este sentido, se trata de una noción construida desde el contexto rural, donde convergen modelos clásicos, prácticas emergentes y experiencias híbridas de organización del trabajo. La inteligencia artificial, en este contexto, se presenta no como un agente autónomo de cambio, sino como un dispositivo relacional. De este modo, el presente estudio ofrece una opción interpretativa para comprender que la disrupción tecnológica no irrumpe en territorios neutros, sino en paisajes profundamente tejidos por saberes, memorias, resistencias y aspiraciones colectivas.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: Gerencia agropecuaria
  topic: keywords
subject: inteligencia artificial
  topic: keywords
subject: disrupción tecnológica
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creator: Gabriela Díaz Perentena
creator: Juan Carlos Escalante
creator: Wileyda Beatriz Portillo Rivero
rights: Derechos de autor 2025 Gabriela Díaz-Perentena, Juan Carlos Escalante, Wileyda Beatriz Portillo Rivero https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-10-06
publication date: 2025-10-06
starting page: 118
ending page: 127
doi: 10.24054/cyta.v10i2.4288

Etnografía como estrategia cualitativa para estudios analítico-descriptivos sobre prácticas sociales agroproductivas y desarrollo rural
type: item
description: El presente artículo tiene como objetivo realizar una revisión teórica sobre la Etnografía como estrategia cualitativa para estudios analítico-descriptivos sobre prácticas sociales agroproductivas y desarrollo rural, se fundamenta metodológicamente bajo el paradigma cualitativo, diseño bibliográfico, y una investigación de tipo documental de corte descriptivo, empleando para ello artículos científicos indexados en diversos repositorios electrónicos y documentos institucionales, que brindaron una visión amplia sobre la temática abordada, donde se abordaron los orígenes y fundamentos de la etnografía, las características del método, las tipologías etnográficas y el diseño de la investigación . Como resultado deriva que, el carácter circular del diseño etnográfico y la constante interacción en los procesos de recogida y análisis de los datos, tornan difícil la tarea de establecer pasos y fases predeterminadas en su diseño e implementación. Por esa razón la elaboración de un diseño de campo para la contrastación tiene garantías de pertinencia y exige un planteamiento metodológico que se adecue a lo que entendemos como científico, por ello se recomienda que el investigador no vaya con unas hipótesis preestablecidas ni que estipule de antemano un modelo fuertemente estructurado ni lineal. Pero esto no quiere decir que el investigador deba ir al contexto sin ningún presupuesto metodológico ni objetivo a perseguir, de ser así, la investigación estaría vacía y carente de sentido.
subject: Revisiones
  topic: section
subject: Metodología interpretativa
  topic: keywords
subject: investigación social cualitativa
  topic: keywords
subject: sistemas productivos rurales
  topic: keywords
subject: análisis sociocultural
  topic: keywords
creator: Mario Junior Zambrano Arrieta
creator: Luis Guillermo Ferrer Alaña
creator: Wileyda Beatríz Portillo Rivero
rights: Derechos de autor 2025 Mario Junior Zambrano Arrieta, Luis Guillermo Ferrer Alaña, Wileyda Beatríz Portillo Rivero https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-10-03
publication date: 2025-10-03
starting page: 109
ending page: 117
doi: 10.24054/cyta.v10i2.4287

Diversificación y su impacto económico en la ganadería doble propósito del trópico bajo
type: item
description: La diversificación se perfila como una estrategia para mejorar el desempeño económico y la resiliencia de los sistemas de ganadería doble propósito en el trópico bajo venezolano, en particular bajo contextos edáficos restrictivos; este estudio evalúa su impacto económico y discute su articulación con tecnologías agroecológicas de pastoreo y con la agregación de valor. Se efectuó un análisis financiero comparativo entre dos fincas: (i) un sistema convencional en suelos fértiles (587 ha; 1,5 UA/ha) y (ii) un sistema diversificado en suelos de menor fertilidad (282 ha; 0,5 UA/ha); bajo supuestos homogéneos (inversión inicial 56.077 USD, tasa de interés 13 %, precio 2 USD/kg en pie, raza Murrah, mortalidad y parición equivalentes) se estimaron VPN, TIR, relación B/C y PRI, complementados con una revisión narrativa reciente sobre diversificación, pastoreo racional y sostenibilidad. El sistema convencional mostró alta rentabilidad inicial (p. ej., TIR 66–77 %; B/C 2,07–2,18), mientras que la finca diversificada presentó B/C superiores (2,49–2,62) y un crecimiento sostenido del VPN que se aproximó a los valores del sistema convencional en el horizonte analizado, pese a sus restricciones edáficas; la transformación de la leche en quesos y la gestión del pastoreo emergieron como palancas determinantes del desempeño. En conjunto, los hallazgos indican que la diversificación puede compensar limitaciones agroecológicas y alcanzar rentabilidades comparables a las del sistema convencional sin extender el PRI; no obstante, la validez externa está condicionada por el tamaño muestral y por la ausencia de análisis de sensibilidad y de métricas normalizadas por hectárea/UA. Se recomienda avanzar con diseños replicados, flujos de caja desagregados por línea de producto y evaluación explícita de riesgos.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: Valoración financiera
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subject: tasa interna de retorno
  topic: keywords
subject: relación beneficio–costo
  topic: keywords
subject: silvopastoreo
  topic: keywords
subject: resiliencia económica
  topic: keywords
subject: agregación de valor
  topic: keywords
creator: Carlos Alberto Calles Navas
rights: Derechos de autor 2025 Carlos Alberto Calles Navas https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-06-29
publication date: 2025-06-29
starting page: 71
ending page: 79
doi: 10.24054/cyta.v10i1.4281

Inteligencia artificial en la agricultura colombiana. Perspectivas de Colombia versus las Globales
type: item
description: La inteligencia artificial (IA) ha dejado de ser una aspiración futurista para convertirse en un instrumento tangible que redefine la producción agropecuaria. El crecimiento demográfico y el aumento de la demanda alimentaria, asociados a los retos de sostenibilidad ambiental y cambio climático, presionan al sector a evolucionar hacia sistemas más eficientes y resilientes. Diversos estudios internacionales reportan que el aprendizaje automático y otras técnicas de IA mejoran la productividad agrícola, reducen costos y permiten gestionar grandes volúmenes de datos, aunque enfrentan desafíos relacionados con la calidad y disponibilidad de datos, la infraestructura tecnológica y la capacitación de los productores. Este artículo presenta una revisión de literatura sobre las principales tendencias, aplicaciones, beneficios y retos de la IA en el sector agropecuario a nivel global. Se analiza la adopción de distintas tecnologías, desde algoritmos de aprendizaje automático y redes neuronales profundas hasta herramientas de Internet de las cosas (IoT) y robótica, en áreas como la detección temprana de plagas y enfermedades, la gestión del riego y los nutrientes, el mapeo agrícola, la ganadería y la acuicultura. Además, se contrasta la producción científica mundial con la generada en Colombia, evidenciando avances importantes, pero también una limitada producción nacional. Se sintetizan datos sobre los artículos revisados (año, país, tecnología, sector y resultados) y se incluyen gráficas que ilustran la distribución temporal, geográfica y sectorial de las investigaciones. Finalmente, se discuten los hallazgos a la luz de la agenda de desarrollo agropecuario colombiano y se proponen líneas futuras de investigación.
subject: Revisiones
  topic: section
subject: Inteligencia artificial en agricultura
  topic: keywords
subject: Agricultura inteligente
  topic: keywords
subject: Sostenibilidad agropecuaria
  topic: keywords
subject: Transformación digital
  topic: keywords
creator: Juan Carlos Escalante
rights: Derechos de autor 2025 Juan Carlos Escalante https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-09-07
publication date: 2025-09-07
starting page: 101
ending page: 108
doi: 10.24054/cyta.v10i2.4254

Metodologías óptimas de contabilidad de costos para empresas ganaderas tropicales
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description: Este artículo analiza las limitaciones de la contabilidad de caja y de la medición a valor razonable exigida por la NIC 41 en empresas ganaderas tropicales, y propone un marco alternativo de contabilidad gerencial basado en el principio de devengo. La metodología se sustentó en una revisión analítica y comparativa de normas internacionales de información financiera, la sistematización de literatura reciente sobre valoración de activos biológicos y un análisis conceptual del ciclo productivo bovino tropical, integrando criterios de clasificación, asignación y capitalización de costos. Los resultados muestran que el valor razonable puede generar alta volatilidad contable cuando no existen mercados activos confiables, mientras que la contabilidad de caja distorsiona la rentabilidad al desalinear costos e ingresos en ciclos biológicos prolongados. Se evidencia además que el costeo por etapas fisiológicas, la capitalización de costos y la incorporación de costos de oportunidad permiten producir métricas más estables y útiles para la gestión interna. La discusión argumenta que rasgos estructurales del trópico como ciclos largos, heterogeneidad productiva, informalidad de mercados y riesgos ambientales debilitan la aplicabilidad metodológica estricta de la NIC 41; por ello, incorporar el costo económico total y el Costo de Producción Ajustado al Riesgo (CPAR) mejora la evaluación de la sostenibilidad financiera y ambiental. En conclusión, se recomienda adoptar sistemas basados en devengo, fortalecer la trazabilidad de costos y emplear metodologías de valoración alternativas cuando el valor razonable no sea fiable.
subject: Revisiones
  topic: section
subject: evaluación financiera
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subject: sistemas productivos
  topic: keywords
subject: medición contable
  topic: keywords
subject: sostenibilidad
  topic: keywords
subject: análisis económico
  topic: keywords
creator: Gerardo Mendoza Delgado
rights: Derechos de autor 2025 Gerardo Mendoza Delgado https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-08-02
publication date: 2025-08-02
starting page: 90
ending page: 100
doi: 10.24054/cyta.v10i2.4253

La bioética en el sector agropecuario, un compromiso gerencial hacia la sostenibilidad
type: item
description: La bioética como disciplina combina el conocimiento biológico con el de los valores humanos, de manera sistemática estudia la relación del proceder o acción humana con su entorno a través de su escala de valores y la ética. En este estudio se asume un enfoque cualitativo con un diseño hermenéutico y analítico basado en la revisión y reflexión crítica de fuentes documentales de investigaciones sobre las teorías de bioética, agroética y gerencia sostenible. Se analiza la implementación de la bioética como disciplina en el sector agropecuario en relación con la visión sostenible, identificando sus principales características y desafíos. Asimismo, se examina la crisis multidimensional que enfrenta el sector agrario y se proponen estrategias para su adaptación a las demandas actuales de desarrollo sostenible. La revisión se centra en la necesidad de definir acciones estratégicas en la implementación de este neologismo “bioética” en unificación con el sector agroproductivo y su gerencia con el fin de consolidar un enfoque sostenible y sustentable. En este sentido, se argumenta que la bioética debe asumir un papel protagónico en la gerencia del sector agropecuario cómo parte de la construcción de un modelo sostenible, promoviendo prácticas equilibradas con el ambiente, en sintonía con las exigencias de la sociedad actual de un mundo donde exista un equilibrio entre la economía, la ética y la moral, alineados con los principios de sustentabilidad y desarrollo integral.
subject: Revisiones
  topic: section
subject: Ética
  topic: keywords
subject: moral
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subject: agroética
  topic: keywords
subject: gerencia agropecuaria
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subject: desarrollo sostenible
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creator: Rubén Darío Boscán Sánchez
creator: Hebandreyna González García
rights: Derechos de autor 2025 Rubén Darío Boscán Sánchez, Hebandreyna González García https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-07-17
publication date: 2025-07-17
starting page: 80
ending page: 89
doi: 10.24054/cyta.v10i2.4193

Colección biológica de lepidópteros del Parque Metropolitano María Lucía de la Corporación Universitaria del Meta, Villavicencio, Colombia
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description: Las colecciones biológicas son auténticos tesoros de información que proporcionan una perspectiva histórica invaluable sobre la biodiversidad, estas colecciones cumplen un papel importante en diversos campos, tanto en la investigación desde la taxonomía y la ecología, hasta la conservación de la biodiversidad. Gracias a las colecciones biológicas, es posible encontrar una fuente de registro histórico donde abarca la distribución y composición de las diferentes especies con el pasar de los años, además, mediante la preservación de estos especímenes, los investigadores puedan comparar la diversidad biológica en diferentes tiempos, lo que posibilita la detección de cambios y/o perdida de la diversidad genética. Para ello, se desarrolló una investigación con diseño de campo no experimental de tipo descriptivo en 120 hectáreas del Parque Metropolitano María Lucia de la Corporación Universitaria del Meta. La colección biológica de lepidópteros, al ser un componente importante en los ecosistemas, su estudio proporciona información valiosa sobre la biodiversidad, los efectos climáticos y los impactos antrópicos. Por otra parte, estas colecciones biológicas cumplen un papel crucial en cuanto a la educación y la divulgación científica, por esto, en las instituciones académicas no son simplemente almacenes de especímenes, sino repositorios vivos que documentan la rica diversidad de una región específica. Las colecciones fomentan un mayor entendimiento y aprecio por la naturaleza, en un mundo donde la biodiversidad está amenazada, estas riquezas de información no solo almacenan el pasado, sino que también guía el futuro de la conservación ambiental.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: Lepidopterología regional
  topic: keywords
subject: entomofauna
  topic: keywords
subject: educación ambiental
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creator: Joan Sebastian Gracia Rojas
creator: Tatiana Navarro Tamayo
creator: Luz Dary Pedraza Hernández
creator: Hebandreyna González García
creator: Lina Fernanda Mojica Sánchez
rights: Derechos de autor 2025 Joan Sebastian Gracia Rojas, Tatiana Navarro Tamayo, Luz Dary Pedraza Hernández, Hebandreyna González García, Lina Fernanda Mojica Sánchez https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-05-27
publication date: 2025-05-27
starting page: 60
ending page: 70
doi: 10.24054/cyta.v10i1.4093

El plástico, características y principales impactos. Su uso en la agricultura, recomendaciones para su manejo
type: item
description: Es tal la influencia del plástico y su presencia en la sociedad y en los ecosistemas en general que la era actual en que vivimos se le ha llamado “la era del plástico”, o lo que algunos autores llaman el Plasticeno. Su comercialización a gran escala data de la segunda mitad del pasado siglo y con el decursar del tiempo fue incrementándose su producción y uso hasta alcanzar un estimado de 367 millones de toneladas en 2020. Sin embargo, las cifras recicladas son muy bajas, la falta de regulaciones, o en el mejor de los casos la deficiente aplicación de estas ha generado que sea considerado un contaminante emergente, que ha atrapado la atención de la comunidad científica. La incineración de los plásticos genera contaminación del aire e incrementa la concentración de los gases de efecto invernadero. Se ha planteado que para el 2050, el plástico podría emitir 56 mil millones de toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero, tanto como el 14% del presupuesto de carbono restante de la Tierra. Los microplásticos y nanoplásticos, entran de las diferentes formas de vida, afectando a todos los ecosistemas, además de constituir un vehículo de transporte de otros contaminantes. La agricultura y en particular las industrias hortícolas se han convertido en grandes consumidores de plásticos en diferentes formas, que se usan en todas las fases del cultivo, alcanzando un consumo de 2.250.000 t/año. Debido al incremento acelerado de contaminación por plásticos en las diferentes matrices ambientales, será necesario en el futuro inmediato, elaborar propuestas basadas en tecnologías de reducción de materiales plásticos en las diferentes áreas productivas. Se trata de generar una cultura en los consumidores hacia la generación de cambios y revolucionar el concepto de Reducir, Reusar y Reciclar a uno de Rechazar, Adaptar y Exigir.
subject: Revisiones
  topic: section
subject: microplástico
  topic: keywords
subject: reciclado
  topic: keywords
subject: ecosistema
  topic: keywords
subject: salud humana
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creator: Carmen Rosa Betancourt
rights: Derechos de autor 2025 Carmen Rosa Betancourt https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-05-10
publication date: 2025-05-10
starting page: 49
ending page: 59
doi: 10.24054/cyta.v10i1.3862

Estudio de la agroindustria y su relación con el desarrollo económico del cantón Chone en el siglo XX
type: item
description: El impulso de la competitividad e innovación Agroindustrial en el cantón Chone - Manabí, influye en el crecimiento y desarrollo socio económico de las pequeñas y grandes empresas que responden a la demanda local de bienes y servicios. Por ello, se vuelve indispensable que el Estado Ecuatoriano, refuerce las políticas públicas que involucren factores determinantes en el cambio de la matriz productiva nacional; y, de la asignación de recursos que consoliden los sistemas de investigación, ciencia e innovación, educación agrícola, infraestructura, promoción, inspección de la inocuidad en los procesos industriales y sanidad de los alimentos. En este trabajo se busca relacionar la agroindustria y su desarrollo en la economía de Chone mediante un análisis documental y testimonial para proyectarlo de manera diacrónica en el contexto regional, para lo cual se empleó una revisión bibliográfica que se circunscribe en una investigación documental sustentado en la revisión sistemática de documentos bibliográficos y archivos, entrevistas a informantes claves sobre las diferentes etapas de la agroindustria en el cantón Chone, encuestas de investigación con propietarios de agro industrias o sus descendientes que busca impactar en la economía social del sector local y a nivel nacional. Con base en este análisis la investigación concluye que la innovación en el sector agroindustrial del cantón Chone, es un factor determinante para incrementar la productividad y competitividad de las micro empresas de la localidad y por ende del país, enfatizando que en la microrregión existe una precarización del sector agroindustrial causado por factores locales y también por corrientes globales.
subject: Revisiones
  topic: section
subject: Economía social
  topic: keywords
subject: innovación
  topic: keywords
subject: producción primaria
  topic: keywords
subject: competitividad
  topic: keywords
subject: subdesarrollo agroindustrial
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creator: Silvia Monserrate Hidalgo Reyes
creator: Lila Magaly Avellán Avellán
rights: Derechos de autor 2025 Silvia Monserrate Hidalgo Reyes, Lila Magaly Avellán Avellán https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-04-07
publication date: 2025-04-07
starting page: 41
ending page: 48
doi: 10.24054/cyta.v10i1.3860

Caracterización de la comercialización de carnes en Barranquilla-Colombia mediante análisis multivariado
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description: Esta investigación aborda el problema de las condiciones sanitarias que afectan la inocuidad de las carnes distribuidas y comercializadas en Barranquilla. Este estudio observacional descriptivo buscó caracterizar la comercialización de carnes en Barranquilla mediante análisis multivariado; la metodología consistió en asignar rutas de recolección de datos, apoyándose en la información obtenida de la población (comerciantes cárnicos que ingresan a Barranquilla de diferentes puertos del departamento del Atlántico) mediante cuestionario, sujeto al número de unidades obtenido en el muestreo. Los resultados señalaron que la mayoría de los comerciantes no cumplen los requisitos sanitarios mínimos, ni cuentan con infraestructura o equipos para la conservación y refrigeración de alimentos; por consiguiente, es necesario que se garanticen las debidas condiciones de refrigeración durante su transporte y distribución hasta su destino final. Además, se debe promover la formación sanitaria al personal manipulador de alimentos, a fin de garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: comercialización de carnes
  topic: keywords
subject: condiciones sanitarias
  topic: keywords
subject: inocuidad
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subject: calidad de los alimentos y el análisis de correspondencia múltiple
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creator: Nuris Morales Pinto
creator: Lourdes Isabel Meriño Stand
creator: Roberto Herrera Acosta
creator: Eliecer Rafael Preciado Morales
creator: Genisberto Barreto Rodríguez
rights: Derechos de autor 2025 Nuris Morales Pinto, Lourdes Isabel Meriño Stand, Roberto Herrera Acosta, Eliecer Rafael Preciado Morales, Genisberto Barreto Rodríguez https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-03-28
publication date: 2025-03-28
starting page: 28
ending page: 40
doi: 10.24054/cyta.v10i1.3768

Evaluación de características fisicoquímicas de suelos del Parque Metropolitano María Lucía, Villavicencio, Meta
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description: Se evaluaron características físicas y químicas en muestras de suelos extraídas de calicatas del Parque Metropolitano María Lucía, ubicado en la vereda la llanerita del municipio de Villavicencio, departamento del Meta, Colombia. En este sentido, se aperturaron cuatro calicatas, identificadas con símbolos integrados por cuatro letras mayúsculas y un consecutivo numérico, hasta de tres cifras. Así, el tipo de muestreo fue no probabilístico, intencional u opinático, lo cual es un procedimiento de selección en el que se desconoce la probabilidad que tienen los elementos de la población para integrar la muestra; y a su vez los elementos son escogidos con base en criterios o juicios preestablecidos por el investigador, en dichas muestras se determinó: textura, color húmedo, presencia de moteados, fragmentos gruesos, consistencia, estructura, presencia de raíces, actividad biológica, rasgos superficiales, resistencia a la penetración, humedad, pH. Los suelos identificados y descritos se encontraron en su gran mayoría en la zona ganadera del parque, donde presentaron clases texturales que van desde arcilloso arenoso, arcillo limoso y franco arcillo limoso, con matices de color oscuro, además, poca presencia de moteados, fragmentos gruesos y raíces, de baja resistencia a la penetración y humedad. Estos se categorizaron poco compactos, con escasa presencia de cutanes de arena o limo, y actividad biológica baja en especial en horizontes subsuperficiales. El pH de estos suelos fue de extremadamente a ligeramente ácidos. De acuerdo con estas características fisicoquímicas, en estos suelos podrían seguir siendo usados para ganadería, no obstante, se sugiere seguir determinando otras características del suelo como densidad real, densidad aparente, materia orgánica, fosfatos, para identificar otras posibilidades de uso.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: textura
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subject: pH
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subject: actividad biológica
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subject: llanos orientales
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creator: Hebandreyna González García
creator: Aníbal Angél Soto Bracho
creator: Juan Carlos Rey
creator: Lina Mojica Sánchez
rights: Derechos de autor 2025 Hebandreyna González García, Aníbal Angél Soto Bracho, Juan Carlos Rey, Lina Mojica Sánchez https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-02-20
publication date: 2025-02-20
starting page: 3
ending page: 10
doi: 10.24054/cyta.v10i1.3582

Modelación matemática de la severidad de la cercosporiosis de la acelga en función de las variables meteorológicas
type: item
description: La acelga (Beta vulgaris subsp cicla L.) es una planta rica en nutrientes como vitaminas, minerales, antioxidantes y fibras dietéticas, sin embargo, su cultivo enfrenta desafíos debido a la falta de tecnología y a la cercosporiosis, causada por el hongo Cercospora beticola. Esta investigación tuvo como objetivo modelar la severidad de cercosporiosis de la acelga en función de las variables meteorológicas bajo condiciones ambientales en la huerta de la Escuela Normal Superior de Pamplona (Norte de Santander; Colombia). La valoración del progreso de la enfermedad se desarrolló evaluando en el cultivo cada siete (7), días a lo largo del tiempo para relacionarlas con las variables las variables meteorológicas. Se consideraron siete variables climáticas, los cuales se procesaron durante siete días anterior a cada muestreo para obtener la temperatura máxima, media y mínima, humedad relativa máxima, media y mínima semanal, la lluvia acumulada semanal y los días lluviosos en esos siete días. La correlación de Pearson mostró fuertes y moderadas relaciones lineal positiva entre la severidad de la enfermedad y las variables climáticas para los dos periodos de la fecha de siembra de febrero y marzo. Del modelo de regresión lineal múltiple se obtuvieron relaciones altamente significativas que explican la variabilidad de la severidad de la cercosporiosis en el cultivo tales como: la TM, HRMAX, HRM y TMAX. para la fecha de siembra de febrero y TMAX, TM y HRM para la fecha de siembra de marzo, con R2 con confiabilidad por encima del 90% en la fecha de siembra de febrero y 90 % en la fecha de marzo en función de las variables climáticas.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: epidemiología
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subject: Cercospora beticola
  topic: keywords
subject: severidad
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subject: regresión lineal múltiple
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creator: Brayham Jhayr Rodríguez Moreno
creator: Leónides Castellanos González
creator: Carmen Omaira Rozo García
rights: Derechos de autor 2025 Brayham Jhayr Rodríguez Moreno, Leónides Castellanos González, Carmen Omaira Rozo García https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-03-11
publication date: 2025-03-11
starting page: 11
ending page: 18
doi: 10.24054/cyta.v10i1.3647

Mariponasa: Transformando las heces de larvas de mariposas en biofertilizante
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description: Los biofertilizantes elaborados a partir de heces de animales se constituyen como una alternativa sostenible y ecológica frente al uso de fertilizantes químicos convencionales. Esta práctica permite el aprovechamiento de subproductos de origen animal para mejorar la fertilidad del suelo. Además de aportar nutrientes esenciales, estos biofertilizantes favorecen la actividad microbiana benéfica, lo que contribuye a mejorar la estructura del suelo y a optimizar la disponibilidad de nutrientes para las plantas. En este sentido, se consideró analizar las heces de cuatro especies de larvas de mariposas, a saber: Battus polydomas, Metemorpha elissa, Methona confusa, Hamadryas para saber si estas pueden considerarse abono orgánico o biofertilizante. Asimismo, se caracterizó la microbiota de las muestras de mariponasa estas se sembraron en medio selectivos y nutritivos PCA, Agar Czapek y Agar Mac Conkey, también, se sometieron a pruebas bioquímicas SIM, TSI y LISINA, además, se realizó tinción de Gram para identificar y caracterizar los microorganismos presentes. Dentro de los resultados se mostraron altas concentraciones de mesófilos aerobios y una notable presencia de bacterias nitrificantes y enterobacterias, con Enterobacter cloacae y Klebsiella pneumoniae identificadas como las especies predominantes, de igual manera, la tinción de Gram confirmó la presencia de bacilos gramnegativos.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: Fertilización orgánica
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subject: entomofauna
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subject: mariposas
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creator: Lady Carolina Castañeda Bata
creator: Luz Dary Pedraza Hernández
creator: Hebandreyna González García
creator: Joan Sebastian Gracia Rojas
creator: Tatiana Navarro Tamayo
rights: Derechos de autor 2025 Lady Carolina Castañeda Bata, Luz Dary Pedraza Hernández, Hebandreyna González García, Joan Sebastian Gracia Rojas, Tatiana Navarro Tamayo https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2025-03-21
publication date: 2025-03-21
starting page: 19
ending page: 27
doi: 10.24054/cyta.v10i1.3648

Evaluación de la frecuencia de aplicación de un fertilizante orgánico líquido en pastizales establecidos
type: item
description: Se evaluaron distintas frecuencias de aplicación de un fertilizante orgánico liquido (té de estiércol) en pastizales establecidos de Cynodon nlemfuensis Vanderyst (pasto estrella), en la unidad de producción la Glorieta, ubicada en la Parroquia Santa Bárbara del Municipio Colón Estado Zulia, Venezuela. El diseño experimental consistió en bloques al azar con tres repeticiones y tres tratamientos T0 (sin fertilización), T1 (aplicación del producto cada 30 días), T2 (aplicación del producto cada 40 días); las variables evaluadas fueron altura, rendimiento de biomasa verde (BV) y rendimiento de biomasa seca (BS). Los mejores resultados en cuanto a la altura, se obtuvieron en el T2 alcanzando valores de 50,6 cm en comparación con el T0 y T1 que reflejaron alturas de 42,23 cm y 48,23 cm respectivamente; en cuanto a la variable rendimiento de biomasa verde se observaron mejores resultados en el T2 con un rendimiento de 5.110 kg BV/ha en comparación con el T0 que alcanzo 3.399 kg BV/ha, sin embargo, el T1 no mostró diferencia significativa con los tratamientos T0 y T2 logrando alcanzar valores de 4.410 kg BV/ha, por otro lado, en la variable rendimiento de biomasa seca también se observaron los mejores resultados en el T2 con 1.124 kg Bs/ha en comparación con el T0 que registró 679,9 kg Bs/ha, pero al igual que el rendimiento de biomasa verde, el T1 no mostro diferencia significativa con los T0 y T2 con valores de 970,4 kg Bs/ha. Los resultados obtenidos reflejan que el T2 mostró los valores más adecuados en las variables agroproductivas evaluadas, lo cual pudo estar influenciado por los nutrimentos presentes en el biofermento y el intervalo de aplicación cada 40 días.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: pasto
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subject: fertilización orgánica
  topic: keywords
subject: altura
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subject: rendimiento
  topic: keywords
subject: biomasa
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creator: Jose Angel Amesty Castro
creator: Carmen Leonor Pineda Ochoa
creator: Hebandreyna Gonzalez Garcia
creator: Helvis Hernandez Suarez
rights: Derechos de autor 2024 Jose Angel Amesty Castro, Carmen Leonor Pineda Ochoa, Hebandreyna Gonzalez Garcia, Helvis Hernandez Suarez https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-07-10
publication date: 2024-07-10
starting page: 38
ending page: 43
doi: 10.24054/cyta.v10i2.3007

Presencia de insectos en caraota Phaseolus vulgaris L., sector Mundo Nuevo, parroquia Juan Ángel Bravo, municipio Ezequiel Zamora, Cojedes Venezuela
type: item
description: Las leguminosas de grano, como la caraota Phaseolus vulgaris L., son fundamentales en la alimentación humana debido a su alto contenido de proteínas, carbohidratos complejos y bajo contenido de grasa, siendo una opción económica y nutricionalmente adecuada frente a productos de origen animal. En Venezuela, la caraota es un cultivo estratégico por su aporte proteico y su capacidad para adaptarse a diversos suelos y climas adversos, además de mejorar la fertilidad del suelo a través de la fijación de nitrógeno. Se realizó un estudio en el sector Mundo Nuevo, municipio Ezequiel Zamora, Cojedes, cuyo objetivo fue identificar diversas plagas que afectan el cultivo de caraota. Los resultados indican la presencia de coquitos perforadores Andrector arcuatus (Olivier) y Andrector ruficornis (Olivier), chicharritas Empoasca kraemeri (Ross y Moore) y Agrosoma sp. y trips (Thrips sp.). Estos insectos causan daños significativos, como perforaciones en hojas, chupado de savia y transmisión de enfermedades virales, afectando negativamente los rendimientos del cultivo. Además, se identificaron insectos benéficos como Podisus sp. (Hemiptera: Pentatomidae), Cycloneda sanguinea (L.) (Coleoptera: Coccinellidae), Diptera- Tachinidae, y Zelus sp. (Hemiptera: Reduviidae). Estos biorreguladores cumplen una importante función en el ecosistema agrícola al controlar poblaciones de insectos plaga. Por lo tanto, es crucial implementar prácticas agronómicas que favorezcan la conservación de estos insectos benéficos, como el uso de trampas de colores y repelentes naturales, en lugar de productos químicos. La caraota no solo es una fuente nutricional esencial sino también un cultivo vital para la seguridad alimentaria en Venezuela. Sin embargo, la presencia de diversas plagas representa un desafío considerable para los agricultores. La identificación y manejo adecuado de estas plagas, junto con la conservación de insectos benéficos, son fundamentales para asegurar la sostenibilidad y el éxito del …
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: insecto plaga
  topic: keywords
subject: caraota
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subject: identificación
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subject: incidencia
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creator: Yadira Flores
creator: Algerbert Alcalá
creator: Ángela Escobar
creator: Yinny Mújica
creator: Miguel García
rights: Derechos de autor 2024 Yadira Flores, Algerbert Alcalá, Ángela Escobar, Yinny Mújica, Miguel García https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-08-23
publication date: 2024-08-23
starting page: 44
ending page: 50
doi: 10.24054/cyta.v9i2.3107

Microencapsulación en la industria alimentaria: avances y tendencias actuales
type: item
description: La microencapsulación en la industria alimentaria ha surgido como una técnica prometedora para mejorar la calidad, seguridad y funcionalidad de los productos alimenticios, respondiendo a la creciente demanda de alimentos funcionales y nutricionalmente mejorados. El problema radica en la necesidad de proteger ingredientes activos sensibles a factores ambientales durante el procesamiento y almacenamiento de alimentos. La presente investigación de revisión tiene como objetivo analizar el impacto de la microencapsulación en la estabilidad de los ingredientes y su relevancia en la industria alimentaria. La investigación se basó en una revisión bibliográfica exhaustiva de fuentes especializadas en microencapsulación de alimentos a nivel nacional e internacional. Se utilizaron criterios de búsqueda específicos en bases de datos científicos para seleccionar documentos relevantes. La microencapsulación protege ingredientes sensibles a factores externos como luz, oxígeno y humedad permitiendo la creación de alimentos funcionales con propiedades mejoradas para la salud y contribuye a la estabilidad y biodisponibilidad de los ingredientes activos en los alimentos. La microencapsulación en la industria alimentaria es una técnica clave para mejorar la calidad y funcionalidad de los productos, ofreciendo beneficios como protección de ingredientes sensibles y creación de alimentos funcionales. Su aplicación puede ser fundamental para satisfacer las demandas de los consumidores modernos y promover la innovación en la industria alimentaria.
subject: Revisiones
  topic: section
subject: innovación
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subject: ingredientes activos
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subject: estabilidad
  topic: keywords
subject: alimentos funcionales
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creator: María Isabel Zambrano Vélez
creator: Allison Milenka Vera Zambrano
creator: Teddy Alfredo Vera Arteaga
rights: Derechos de autor 2024 María Isabel Zambrano Vélez, Allison Milenka Vera Zambrano, Teddy Alfredo Vera Arteaga https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-08-23
publication date: 2024-08-23
starting page: 51
ending page: 60
doi: 10.24054/cyta.v9i2.3108

Características físicas de la semilla de calabaza (Cucurbita moschata) cultivadas en Santa Lucía Atlántico, Colombia
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description: Las propiedades físicas de las semillas oleaginosas y otros granos se ven afectadas por numerosos factores como el tamaño, la variedad y la humedad de la semilla. Así mismo, estas propiedades son esenciales para el diseño de equipos de secado, aireación, almacenamiento y tratamiento. El objetivo del estudio consistió en caracterizar las propiedades físicas de la semilla de calabaza (Cucurbita moschata) para el mejoramiento del cultivo en Santa Lucía Atlántico, Colombia. Se midió el peso de 100 semillas, las dimensiones, densidad real, densidad aparente, porosidad, capacidad de hinchamiento y la capacidad de retención de agua de la semilla de calabaza con y sin cáscara; a los datos obtenidos se les aplicó un ANOVA de 2 factores con 3 repeticiones. Los resultados del estudio revelaron que el peso de 100 semillas y las dimensiones muestran valores más variables en cuanto a semillas con cáscara y sin cáscara. Mientras que, densidad real, densidad aparente, porosidad y la capacidad de hinchamiento presentan diferencias significativas menores entre muestras. Finalmente, el único parámetro que no mostró diferencias estadísticamente significativas fue la capacidad de retención de agua, el cual es similar para semillas con y sin cáscara. En conclusión, la cáscara representa cerca del 30 % del total de la semilla de calabaza y tiene una gran injerencia sobre las propiedades físicas. Así mismo, estas propiedades cambian según la variedad, la humedad y la etapa de maduración de la semilla.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: semilla
  topic: keywords
subject: calabaza
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subject: características físicas
  topic: keywords
subject: porosidad
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subject: capacidad de retención de agua
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creator: Alexis Zhaid Carrillo García
creator: Genisberto Barreto Rodríguez
creator: Nuris Morales Pinto
rights: Derechos de autor 2024 Alexis Zhaid Carrillo García, Genisberto Barreto Rodríguez, Nuris Morales Pinto https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-08-30
publication date: 2024-08-30
starting page: 61
ending page: 66
doi: 10.24054/cyta.v9i2.3128

Efecto del exceso de humedad a causa del microrrelieve y de los fragmentos gruesos del suelo en los rendimientos de maíz (Zea mays L.)
type: item
description: Para evaluar el efecto del exceso de humedad a causa del microrrelieve y de los fragmentos gruesos del suelo, se hizo un trabajo en la época de lluvias del año 2023 en el estado Portuguesa, Venezuela. Se sembró el híbrido Agriconsess 101, siguiendo un diseño experimental completamente aleatorizado con 4 repeticiones, donde las variables independientes fueron suelo sin problema (T1), suelo saturado por acción del microrrelieve (T2), suelo con alto porcentaje de fragmentos gruesos (T3) y las dependientes área foliar de la planta (AF), área foliar entre las hojas 5 a 10 (AF5-10), concentración de clorofila (CaH, CbH) y contenido de nutrientes (N, P, K, Ca, Mg) en la hoja inmediata superior a la mazorca, altura de las plantas (AP), altura de la mazorca (AM), hilera por mazorca (HM), granos por hilera (GH), peso de 1000 granos y rendimiento (kg/ha). Los resultados fueron corridos en un software estadístico SPSS versión 26.0 para determinar diferencias cuantitativas entre las variables respuesta y las independientes. Los valores significativos fueron evaluados con Tukey para verificar si la diferencia entre las medias de cada parámetro. Kruskal y Wallis, se utilizó para la corrección de la significancia de la prueba de ANOVA con exceso de variación o heterogeneidad de varianzas. Los resultados muestran efecto significativo (P<0,001) de los tratamientos en las variables altura de la planta (AP), altura de la mazorca (AM), área foliar (AF), AF5-10, contenido de clorofila a (CaH), nitrógeno (N), magnesio (Mg), hileras/mazorca (HM), granos/hilera (GH), peso de mil granos (P1000) y rendimiento (REND). Se concluyó que el exceso de humedad a causa de microrrelieve provocó menor tasa de formación de clorofila a, y bajo contenido de nutrientes como el nitrógeno y magnesio. Como consecuencia las plantas de maíz tienen menor tamaño (AP), menor área foliar (AF) influyendo en los componentes del rendimiento HM, GH, P1000 y en los rendimientos expresados en kg/ha, mientras que el alto …
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: microtopográfica
  topic: keywords
subject: anegamiento
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subject: fenología
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creator: Ricardo José Orellana
creator: Eddy Carolina Orellana
rights: Derechos de autor 2024 Ricardo José Orellana, Eddy Carolina Orellana https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-04-15
publication date: 2024-04-15
starting page: 3
ending page: 7
doi: 10.24054/cyta.v9i1.2882

Antagonistas comerciales para el manejo de enfermedades fúngicas del cultivo de fresa (Fragaria x ananassa Duch.), en el municipio de Pamplona, Norte de Santander
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description: Las enfermedades fúngicas en los cultivos de fresa son una gran problemática para los agricultores del municipio de Pamplona Norte de Santander, por eso la importancia de buscar posibles soluciones que ayuden a mitigar la incidencia y severidad de estas enfermedades. El objetivo general de este trabajo fue evaluar antagonistas comerciales para el manejo de enfermedades fúngicas en fresa, se realizó un experimento en campo de bloques completos al azar de ocho tratamientos con cuatro repeticiones de los cuales tres fueron fungicidas químicos, la mezcla de los fungicidas químicos, dos tratamientos biológicos, la mezcla de los biológicos y el manejo del agricultor. En los análisis estadísticos no se obtuvieron diferencias estadísticas significativas, pero se logró observar que los productos tuvieron un efecto positivo en el control de estas enfermedades y se destacan principalmente los productos biológicos ya que estos no solo controlan las enfermedades del cultivo, sino que también pueden estimular la planta para su buen desarrollo a diferencia de los productos químicos que son específicos para controlar enfermedades, de la misma manera los productos biológicos son una buena alternativa por que se demuestra que son igual y en algunos casos mejor que los tratamientos químicos.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: Bioproductos
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subject: enfermedades
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subject: control biológico
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subject: incidencia, severidad
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creator: Yuribel Rodríguez
creator: Nora Camila Osorio Torres
creator: Leónides Castellanos
creator: Yhosvanni Perez
rights: Derechos de autor 2024 Yuribel Rodríguez, Nora Camila Osorio Torres, Leónides Castellanos, Yhosvanni Perez https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-04-23
publication date: 2024-04-23
starting page: 8
ending page: 15
doi: 10.24054/cyta.v9i1.2952

Agroecología en la región Andina. Retos y desafíos
type: item
description: En América Latina los sistemas agroecológicos están cimentados en la sostenibilidad de los recursos naturales, procurando que se conviertan en mejor calidad de vida. El proceso agroecológico ha estado impulsado por la dinámica actividad de las Organizaciones No Gubernamentales (ONG), universidades, vivencias de los campesinos y algunas políticas gubernamentales; sin embargo el escenario es una desigualdad social, un acelerado nivel de pobreza, vertiginoso deterioro ambiental y muchos problemas de salud. El propósito del presente artículo fue analizar el estado actual de la agroecología en la región andina y sus limitaciones, que permitan comprender las perspectivas hacia el futuro de esos agroecosistemas en estos países. El análisis surge de la revisión crítica de diferentes fuentes documentales físicas y electrónicas como Google académico, Scopus, Scielo, Redalyc, Doaj, entre otras. Se espera aportar una visión clara y objetiva de la agroecología ante la debacle agroalimentaria y los efectos catastróficos del cambio climático provocado por la hegemonía del mercado, la agricultura capitalista y la revolución de los agroquímicos. Se concluye que los sistemas agroecológicos tienen la misión de disminuir el deterioro de los recursos naturales que obstaculiza el desarrollo de los procesos productivos sostenibles, pero además aumentar la oferta de trabajo y llevar al mínimo la subordinación de los productos primos a los consorcios internacionales productoras de tecnocracia empresarial modernizante y organismos transgénicos.
subject: Revisiones
  topic: section
subject: Agroecosistemas
  topic: keywords
subject: agrobiodiversidad
  topic: keywords
subject: soberanía y seguridad alimentaria
  topic: keywords
creator: Humboltd Octavio Moreira Menéndez
creator: Lila Magaly Avellan Avellan
creator: José Ricardo Macías Barberán
creator: Rudyard Antonio Arteaga Solórzano
creator: Graciela Jaqueline Mendoza Solórzano
rights: Derechos de autor 2024 Humboltd Octavio Moreira Menéndez, Lila Magaly Avellan Avellan, José Ricardo Macías Barberán, Rudyard Antonio Arteaga Solórzano, Graciela Jaqueline Mendoza Solórzano https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-05-05
publication date: 2024-05-05
starting page: 16
ending page: 26
doi: 10.24054/cyta.v9i1.2951

Avances en la evaluación de microorganismos como agentes biocontroladores de patógenos causantes de enfermedades en el cultivo de arroz
type: item
description: En esta investigación se realizó una exploración de los avances en la evaluación de microorganismos como agentes biocontroladores de patógenos causantes de enfermedades en el cultivo de arroz; para ello se revisaron artículos científicos publicados en revistas indexadas en bases de datos como Scopus, Scielo, Redalyc, Springer, entre otras, y se analizaron investigaciones en donde se han utilizado agentes antagonistas de patógenos en arroz. Este artículo de revisión aborda la necesidad de implementar estrategias de control que minimicen el impacto ambiental y promuevan la sostenibilidad y tiene como objetivo analizar los avances actuales en la evaluación de microorganismos como agentes biocontroladores de patógenos causantes de enfermedades en el cultivo de arroz. Entre los principales hallazgos se menciona que existen diversos microorganismos (hongos y bacterias) como Trichoderma spp., Bacillus subtilis, Lysobacter antibioticus, Bacillus cereus, Bacillus spp., entre otros, que han demostrado capacidad para suprimir patógenos causantes de enfermedades del arroz, debido a mecanismos de acción como la antibiosis, competencia por nutrientes, micoparasitismo, inducción de resistencia sistémica en las plantas. Esta multiplicidad de mecanismos permite seleccionar al microorganismo como un agente de control biológico. Así también, se observa la tendencia de aplicar enfoques integrados para aprovechar la diversidad microbiana mejorando la salud de las plantas y reduciendo la dependencia de agroquímicos.
subject: Revisiones
  topic: section
subject: mecanismos de acción
  topic: keywords
subject: antagonismo
  topic: keywords
subject: control biológico
  topic: keywords
creator: Vanessa Elizabeth Pino Meléndez
creator: Fernando Javier Cobos Mora
creator: Germán Troya Guerrero
creator: Héctor Reyes Villón
rights: Derechos de autor 2024 Vanessa Elizabeth Pino Meléndez, Fernando Javier Cobos Mora, Germán Troya Guerrero, Héctor Reyes Villón https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2024-06-04
publication date: 2024-06-04
starting page: 27
ending page: 35
doi: 10.24054/cyta.v9i1.2955

Sistema de gestión ambiental para la rehabilitación de áreas verdes
type: item
description: Es fundamental que las instituciones educativas prioricen la rehabilitación de sus espacios verdes. Estos lugares no solo sirven como áreas para el esparcimiento y el estudio, sino que también contribuyen significativamente a la preservación de la vida en el planeta al mantener bosques urbanos dentro de los campus universitarios. En este contexto, la presente investigación propuso un sistema de gestión ambiental orientado a la rehabilitación de áreas verdes en la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez, ubicada en Maracay, estado Aragua. El estudio se estructuró como un proyecto factible con un diseño de campo descriptivo, apoyado en una exhaustiva revisión bibliográfica. La población de estudio incluyó a 20 trabajadores de la institución y visitantes frecuentes. La recolección de datos se realizó mediante encuestas y cuestionarios, cuya validez y confiabilidad fueron evaluadas por tres expertos, alcanzando un índice de Kuder-Richardson (Kr20) de 0,90, lo que indica una alta confiabilidad. Los resultados revelaron una significativa falta de conocimiento y actualización en gestión ambiental entre los trabajadores, incluyendo deficiencias en políticas ambientales, recursos económicos, trabajo en equipo, coordinación interinstitucional, supervisión y cumplimiento de normativas legales. Como medida correctiva, se recomienda implementar la propuesta de gestión ambiental desarrollada para fomentar la recuperación y protección de los recursos naturales del campus. Esta implementación no solo mejoraría la calidad ambiental de la universidad, sino que también reforzaría la responsabilidad y el compromiso institucional hacia la sostenibilidad ambiental.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
  topic: section
subject: bosques urbanos
  topic: keywords
subject: protección de los recursos naturales
  topic: keywords
subject: sostenibilidad
  topic: keywords
creator: Francis Soledad Saavedra Peña
creator: Hebandreyna González García
creator: Carmen Cecilia González Francés
rights: Derechos de autor 2023 Francis Soledad Saavedra Peña, Hebandreyna González García, Carmen Cecilia González Francés https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2023-09-29
publication date: 2023-09-29
starting page: 36
ending page: 43
doi: 10.24054/cyta.v8i2.2878

Agrogestión avanzada como mecanismo de rendimiento de las unidades de producción
type: item
description: Los agronegocios necesitan de maximizar la eficiencia de utilización de recurso, y para ello, poseen herramientas avanzadas para el logro de objetivos organizacionales como lo es la agrogestión. El estudio tuvo como objetivo analizar la agrogestión avanzada como mecanismo de rendimiento de las Unidades de Producción. En este sentido, se apoyó en una investigación tipo descriptiva con un diseño de campo no experimental. Por otra parte, la población estuvo conformada por cincuenta (50) sujetos. En tal sentido, la información fue recolectada a través de un cuestionario contentivo treinta y seis (36), preguntas con alternativas en escala de Likert (S, Cs, Av, Cn y N), el mismo fue validado mediante el proceso de juicio de expertos. Los resultados arrojaron que se precisa el inadecuado aprovechamiento de los recursos agrícolas, sin definir un proceso competitivo agropecuario, para cumplir con el apoyo técnico agrícola necesitado por el talento humano de las unidades de producción
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
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subject: agronegocios
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subject: talento humano
  topic: keywords
subject: recursos agrícolas
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creator: Juan Carlos Escalante
rights: Derechos de autor 2023 Juan Carlos Escalante https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2023-10-12
publication date: 2023-10-12
starting page: 44
ending page: 54
doi: 10.24054/cyta.v8i2.2881

Aspectos epidemiológicos de la hernia de la col en tres especies de crucíferas en el Huerto de la Escuela Normal Superior de Pamplona, Norte de Santander
type: item
description: El objetivo de la investigación fue caracterizar, cuantificar y determinar la incidencia y la severidad de esta enfermedad hernia de las crucíferas causada por Plasmodiophora brassicae Woronin en comparación con la edad de los cultivos, el pH del suelo y la pendiente del terreno. Se realizaron muestreos periódicos en las tres crucíferas repollo, brócoli y coliflor y se recopilaron datos foliares y radiculares de la incidencia y la severidad de la enfermedad. Por medio de datos y analizando el comportamiento en campo de las plantas afectadas se observó que el repollo presentó la mayor incidencia y severidad de la enfermedad, según los datos del Área Bajo la Curva de Progreso de la Enfermedad (ABCPE) en los dos tipos de pendientes (pendiente alta y pendiente baja). También se observó que el pH influyó en la incidencia de la enfermedad en repollo por encima de pH 7 a pesar de no encontrarse diferencia significativa. Tampoco hubo diferencia significativa entre las especies de cultivos, sin embargo, se observó una tendencia a ser mayor la incidencia y severidad de la enfermedad en las parcelas ubicadas en zonas de poca pendiente y donde se acumulaba más fácilmente el agua.
subject: Artículos de investigación originales (Scientific Articles)
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subject: signo
  topic: keywords
subject: síntoma
  topic: keywords
subject: severidad
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subject: incidencia
  topic: keywords
subject: enfermedad
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subject: regresión
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creator: Claudia Lisec Gamboa Bautista
creator: Leonides Castellanos Gonzalez
rights: Derechos de autor 2023 Claudia Lisec Gamboa Bautista, Leonides Castellanos Gonzalez https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2023-11-28
publication date: 2023-11-28
starting page: 55
ending page: 61
doi: 10.24054/cyta.v8i2.2895

Sostenibilidad y desempeño financiero en Sistemas de Ganadería de Doble Propósito: Un enfoque integral de las perspectivas agroecológicas
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description: En el contexto actual, es crucial que los sistemas de ganadería de doble propósito adopten prácticas sostenibles y estrategias de gestión que mejoren su rendimiento productivo y financiero, buscando maximizar su valor económico. Esta investigación tiene como objetivo explorar las premisas relacionadas con la sostenibilidad y el desempeño financiero en dichos sistemas, adoptando un enfoque integral basado en principios agroecológicos. Metodológicamente, el estudio se enmarca en un enfoque racionalista-deductivo y se realiza a través de una revisión documental que analiza diversas perspectivas y teorías propuestas por destacados autores en el campo de la agroecología. Los resultados revelan un marco conceptual que aborda la sostenibilidad desde dimensiones económica, social y ecológica, considerando estas como inseparables del desempeño financiero. Este enfoque destaca la importancia del crecimiento económico empresarial, la mejora en la calidad de vida de los involucrados y la conservación del ecosistema. A partir de los hallazgos, se han identificado estrategias productivas, ambientales, financieras y sociales que guían los sistemas hacia una ganadería financieramente sostenible. Se concluye que la sostenibilidad y el desempeño financiero son fundamentales para la implementación de prácticas sostenibles en la ganadería, asegurando la rentabilidad a largo plazo y la permanencia en el mercado.
subject: Revisiones
  topic: section
subject: gestión ambiental
  topic: keywords
subject: rentabilidad agrícola
  topic: keywords
subject: prácticas agroecológicas
  topic: keywords
subject: conservación del ecosistema
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creator: Marbelis Nava Rosillon
rights: Derechos de autor 2023 Marbelis Nava Rosillon https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2023-12-02
publication date: 2023-12-02
starting page: 62
ending page: 79
doi: 10.24054/cyta.v8i2.2896

Fertilización edáfica en el rendimiento de papa criolla (Solanum phureja)
type: item
description: El objetivo de este artículo de revisión fue recopilar información sobre la fertilización edáfica y su impacto en el rendimiento de la papa criolla (Solanum phureja). Se abordó la problemática existente en el cultivo de papa criolla, caracterizada por la aplicación de fertilizantes sin considerar los análisis de suelo específicos de cada predio ni los niveles críticos de extracción de la especie, lo que conllevaba a altos costos de producción, contaminación ambiental y deterioro de los suelos. La metodología empleada consistió en una investigación documental descriptiva y analítica, donde se analizaron artículos recopilados sobre la fertilización edáfica en papa criolla de los últimos 20 años. Los resultados obtenidos destacaron la importancia de una fertilización cuidadosa para el cultivo de papa criolla, enfatizando que el éxito de esta depende de garantizar la disponibilidad adecuada de todos los nutrientes requeridos por la planta en el suelo. Se concluyó resaltando la necesidad de realizar investigaciones futuras que abordaran de manera integral la fertilización de los cultivos de papa criolla, considerando especialmente los elementos clave como el nitrógeno, fósforo y potasio.
subject: Revisiones
  topic: section
subject: Suelos
  topic: keywords
subject: disponibilidad de nutrientes
  topic: keywords
subject: productividad
  topic: keywords
creator: Carlos Andres Latorre Araque
creator: Enrique Quevedo García
rights: Derechos de autor 2023 CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROPECUARIA https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
date: 2023-04-25
publication date: 2023-04-25
starting page: 3
ending page: 9
doi: 10.24054/cyta.v8i1.2830