ZAMBRANO VÉLEZ, María Isabel; VERA ZAMBRANO, Allison Milenka; VERA ARTEAGA, Teddy Alfredo. Microencapsulación en la industria alimentaria: avances y tendencias actuales. Ciencia y Tecnología Agropecuaria, [S. l.], v. 9, n. 2, p. 51–60, 2024. DOI: 10.24054/cyta.v9i2.3108. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/rcyta/article/view/3108. Acesso em: 30 aug. 2026.