Duque Acevedo, C. , Caballero Pérez, L. and Rivera, M.E. (2020) “Efecto de la temperatura en las etapas de refinado y mezclado sobre el contenido de polifenoles de un chocolate blanco”, Revista Colombiana de Tecnologias de Avanzada, 2(36), pp. 44–51. doi:10.24054/rcta.v2i36.19.