Duque Acevedo, Carlos, Luz Caballero Pérez, and Maria Esther Rivera. 2020. “Efecto De La Temperatura En Las Etapas De Refinado Y Mezclado Sobre El Contenido De Polifenoles De Un Chocolate Blanco”. Revista Colombiana De Tecnologias De Avanzada 2 (36): 44-51. https://doi.org/10.24054/rcta.v2i36.19.