Duque Acevedo, C. ., Caballero Pérez, L. ., & Rivera, M. E. . (2020). Efecto de la temperatura en las etapas de refinado y mezclado sobre el contenido de polifenoles de un chocolate blanco. Revista Colombiana De Tecnologias De Avanzada, 2(36), 44-51. https://doi.org/10.24054/rcta.v2i36.19