Duque Acevedo, C. ., Caballero Pérez, L. . y Rivera, M. E. . (2020) «EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LAS ETAPAS DE REFINADO Y MEZCLADO SOBRE EL CONTENIDO DE POLIFENOLES DE UN CHOCOLATE BLANCO», REVISTA COLOMBIANA DE TECNOLOGIAS DE AVANZADA (RCTA), 2(36), pp. 44–51. doi: 10.24054/16927257.v36.n36.2020.19.