Duque Acevedo, Carlos, Luz Caballero Pérez, y Maria Esther Rivera. 2020. «EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LAS ETAPAS DE REFINADO Y MEZCLADO SOBRE EL CONTENIDO DE POLIFENOLES DE UN CHOCOLATE BLANCO». REVISTA COLOMBIANA DE TECNOLOGIAS DE AVANZADA (RCTA) 2 (36):44-51. https://doi.org/10.24054/16927257.v36.n36.2020.19.