Duque Acevedo, C. ., Caballero Pérez, L. ., & Rivera, M. E. . (2020). EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LAS ETAPAS DE REFINADO Y MEZCLADO SOBRE EL CONTENIDO DE POLIFENOLES DE UN CHOCOLATE BLANCO. REVISTA COLOMBIANA DE TECNOLOGIAS DE AVANZADA (RCTA), 2(36), 44–51. https://doi.org/10.24054/16927257.v36.n36.2020.19