Maldonado Mateus, L.Y. (2025) “La revolución de la inteligencia artificial en la industria alimentaria: avances, desafíos y perspectivas hacia sistemas alimentarios inteligentes y sostenibles”, Ingeniería, Sostenibilidad y Sociedad, 1(6), pp. 11–19. doi:10.24054/iss.v1i6.4094.