“Microencapsulación En La Industria Alimentaria: Avances Y Tendencias Actuales”. CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROPECUARIA 9, no. 2 (August 23, 2024): 51–60. Accessed December 13, 2025. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/rcyta/article/view/3108.