Hernández Contreras , A. Y., y Q. L. Contreras Rubio. «Evaluación Del Uso De Nisina En La Vida útil Del Queso Crema: Evaluation of the Use of Nisin in the Shelf Life of Cream Cheese». CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROPECUARIA, vol. 5, n.º 2, octubre de 2020, pp. 46-51, doi:10.24054/cyta.v5i2.842.