Zambrano Vélez, M. I., Vera Zambrano, A. M. y Vera Arteaga, T. A. (2024) «Microencapsulación en la industria alimentaria: avances y tendencias actuales», CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROPECUARIA, 9(2), pp. 51–60. doi: 10.24054/cyta.v9i2.3108.