ZAMBRANO VÉLEZ, M. I.; VERA ZAMBRANO, A. M.; VERA ARTEAGA, T. A. Microencapsulación en la industria alimentaria: avances y tendencias actuales. CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROPECUARIA, [S. l.], v. 9, n. 2, p. 51–60, 2024. DOI: 10.24054/cyta.v9i2.3108. Disponível em: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/rcyta/article/view/3108. Acesso em: 23 nov. 2024.