Zambrano Vélez, M. I., Vera Zambrano, A. M., & Vera Arteaga, T. A. (2024). Microencapsulación en la industria alimentaria: avances y tendencias actuales. CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROPECUARIA, 9(2), 51–60. https://doi.org/10.24054/cyta.v9i2.3108