Zambrano Vélez, M.I., Vera Zambrano, A.M. y Vera Arteaga, T.A. 2024. Microencapsulación en la industria alimentaria: avances y tendencias actuales. CIENCIA Y TECNOLOGÍA AGROPECUARIA. 9, 2 (ago. 2024), 51–60. DOI:https://doi.org/10.24054/cyta.v9i2.3108.