Duque Acevedo, Carlos, Luz Caballero Pérez, y Maria Esther Rivera. «EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LAS ETAPAS DE REFINADO Y MEZCLADO SOBRE EL CONTENIDO DE POLIFENOLES DE UN CHOCOLATE BLANCO». REVISTA COLOMBIANA DE TECNOLOGIAS DE AVANZADA (RCTA) 2, no. 36 (agosto 1, 2020): 44–51. Accedido noviembre 4, 2024. https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/rcta/article/view/19.