C. . Duque Acevedo, L. . Caballero Pérez, y M. E. . Rivera, «EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LAS ETAPAS DE REFINADO Y MEZCLADO SOBRE EL CONTENIDO DE POLIFENOLES DE UN CHOCOLATE BLANCO», RCTA, vol. 2, n.º 36, pp. 44–51, jul. 2023.