Duque Acevedo, Carlos, Luz Caballero Pérez, y Maria Esther Rivera. 2020. «Efecto De La Temperatura En Las Etapas De Refinado Y Mezclado Sobre El Contenido De Polifenoles De Un Chocolate Blanco». REVISTA COLOMBIANA DE TECNOLOGIAS DE AVANZADA (RCTA) 2 (36):44-51. https://doi.org/10.24054/rcta.v2i36.19.