Maldonado Mateus, L. Y. (2025) «La revolución de la inteligencia artificial en la industria alimentaria: avances, desafíos y perspectivas hacia sistemas alimentarios inteligentes y sostenibles», Ingeniería, Sostenibilidad y Sociedad, 1(6), pp. 12–21. doi: 10.24054/iss.v1i6.4094.