Maldonado Mateus, L.Y. 2025. La revolución de la inteligencia artificial en la industria alimentaria: avances, desafíos y perspectivas hacia sistemas alimentarios inteligentes y sostenibles. Ingeniería, Sostenibilidad y Sociedad. 1, 6 (jul. 2025), 12–21. DOI:https://doi.org/10.24054/iss.v1i6.4094.