2019. Aceptación del sabor de un snack saludable adicionado con harina de soya utilizando la prueba de umbral de detección. FACE: Revista de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. 19, 1 (may 2019), 16–26. DOI:https://doi.org/10.24054/face.v19i1.484.