J. J. Aguilar Lugo Marino, M. M. Monroy Lambros, y E. R. Aguilar Lugo Gerez, «Aceptación del sabor de un snack saludable adicionado con harina de soya utilizando la prueba de umbral de detección», FACE, vol. 19, n.º 1, pp. 16–26, may 2019.