Mandujano Sandoval, C. de J., & del Carpio Ovando, P. S. (2019). Tradición e innovación del pan artesanal de Acámbaro, Guanajuato México. FACE: Revista De La Facultad De Ciencias Económicas Y Empresariales, 19(2), 90–103. https://doi.org/10.24054/face.v19i2.479 (Original work published 20 de enero de 2021)