Mandujano Sandoval, C. de J. y del Carpio Ovando, P.S. 2019. Tradición e innovación del pan artesanal de Acámbaro, Guanajuato México. FACE: Revista de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. 19, 2 (nov. 2019), 90–103. DOI:https://doi.org/10.24054/face.v19i2.479.