ISSN Electrónico: 2500-9338  
Volumen 25-N°3  
Año 2025  
CC BY-NC-SA 4.0  
Atribución/Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional  
Págs.190-205  
Valor de la marca: su incidencia en el posicionamiento online del restaurante “montubio” Portoviejo  
- ecuador.  
Yaritza Gively Tutivén Fernández1  
Enlace ORCID: https://orcid.org/0009-0005-5788-3793  
Aarón Leonel Baduy Molina2  
Enlace ORCID: https://orcid.org/0000-0003-3081-8359  
Fecha de Recepción: 12 de agosto, 2025  
Fecha de Aprobación: 19 de octubre, 2025  
Fecha de Publicación: 19 de noviembre, 2025  
Resumen:  
El propósito de este estudio consistió en analizar la relación entre el valor de la marca y el Posicionamiento Online  
del restaurante "Montubio" ubicado en la ciudad de Portoviejo. Se trabajó bajo un enfoque mixto, a nivel descriptivo,  
correlacional, exploratorio y transversal pues apunta a un tiempo definido. Se llevó a cabo una encuesta a los  
consumidores y una entrevista al dueño del restaurante, además de un análisis del ecosistema digital de la marca.  
Los principales resultados mostraron una correlación significativa y alta (0,730) lo que revela que existe una sólida  
posición y valor de marca desde la perspectiva de los clientes, con altos niveles de recordación, reconocimiento,  
satisfacción, conexión con la identidad local y preferencia frente a otras opciones similares. Sin embargo, se  
identificaron áreas de mejora en el posicionamiento web, contenido y engagement para optimizar la presencia digital  
del restaurante.  
Palabras clave: Valor de la marca, Posicionamiento online, Emprendimientos, Marketing digital.  
1 Magister en mercadotecnia mención estrategia digital de la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Ecuador. Contacto: yaritza.tutiven@uleam.edu.ec  
2 Magister en marketing. Docente Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí, Ecuador. Correo: aaron.baduy@uleam.edu.ec  
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Brand equity: its impact on the online positioning of “Montubio” restaurant Portoviejo – Ecuador  
Abstract:  
The purpose of this study was to analyze the relationship between brand value and online positioning of the  
restaurant "Montubio" located in the city of Portoviejo. We worked under a mixed approach, at a descriptive,  
correlational, exploratory and transversal level, since it aims at a defined time. A consumer survey and an interview  
with the restaurant owner were conducted, in addition to an analysis of the digital ecosystem of the brand. The main  
results showed a significant and high correlation (0.730) which reveals that there is a solid brand position and value  
from the customers' perspective, with high levels of recall, recognition, satisfaction, connection with local identity and  
preference over other similar options. However, areas for improvement were identified in web positioning, content and  
engagement to optimize the restaurant's digital presence.  
Keywords: Brand equity, online positioning, enterprises, digital marketing  
Equidade de marca: o seu impacto no posicionamento online do restaurante “Montubio” em Portoviejo –  
Equador  
Resumo:  
O objetivo deste estudo foi analisar a relação entre o valor da marca e o posicionamento online do restaurante  
"Montubio", localizado na cidade de Portoviejo. Trabalhou-se sob uma abordagem mista, em nível descritivo,  
correlacional, exploratório e transversal, uma vez que se centra num período de tempo definido. Foi realizada uma  
pesquisa junto dos consumidores e uma entrevista com o proprietário do restaurante, para além de uma análise do  
ecossistema digital da marca. Os principais resultados mostraram uma correlação significativa e elevada (0,730), que  
revela que existe um posicionamento e valor de marca sólido do ponto de vista dos clientes, com elevados níveis de  
recordação, reconhecimento, satisfação, ligação à identidade local e preferência em relação a outras opções  
semelhantes. No entanto, foram identificadas áreas de melhoria no posicionamento web, conteúdo e engagement,  
de modo a otimizar a presença digital do restaurante.  
Palavras-chave: Capital de marca, posicionamento online, empresas, marketing digital  
191  
Valor de la marca: su incidencia en el posicionamiento online del restaurante “montubio” portoviejo - Ecuador.  
Yaritza Gively Tutivén Fernández, Aarón Leonel Baduy Molina  
1. INTRODUCCION  
La ciudad de Portoviejo es ampliamente reconocida  
por su destacada oferta gastronómica, siendo incluso  
declarada por la UNESCO ciudad creativa de la  
gastronomía (Instituto Nacional de Patrimonio  
Cultural, 2020). En este entorno altamente  
competitivo, el posicionamiento online y la percepción  
de la marca desempeñan un papel crucial en el éxito  
de la industria de la restauración.  
La marca es un tema que ha sido muy tomado en  
cuenta a la hora de realizar investigaciones bajo la  
línea del marketing; sin embargo, existe otro concepto  
relacionado sobre el cual varios autores se  
interesaron por investigar desde aproximadamente  
finales del siglo XX: valor de la marca (Farquhar,  
1989).  
Por lo tanto, el objetivo planteado en este estudio fue  
analizar la relación entre el valor de la marca y el  
Posicionamiento Online del restaurante antes  
mencionado.  
El valor de la marca, desde la perspectiva del cliente,  
es un factor clave para para identificar las ventajas  
competitivas en el mercado y obtener mayor beneficio  
como asociaciones positivas en la mente de los  
consumidores  
satisfactorios (Tomás, 2018).  
y
comportamientos de compras  
Para alcanzar el objetivo de investigación, el trabajo  
se dividió en 3 etapas el trabajo: en primera instancia,  
se expresaron conceptos de autores sobre las  
variables de investigación (valor de la marca y  
En este sentido, Buil, Martínez & De Chernatony  
(2010) determinan que las organizaciones deben  
utilizar esta herramienta para obtener una adecuada  
comprensión de los componentes que mayor  
contribución tienen en la creación del valor de su  
marca, permitiendo esta información una distribución  
más eficiente de los recursos disponibles.  
posicionamiento  
online);  
posteriormente,  
se  
analizaron los resultados obtenidos a través de las  
encuestas y entrevista, la primera dirigida a los  
consumidores y la segunda dirigida al propietario del  
restaurante “Montubio”. Una vez realizado el análisis,  
se determinó la incidencia que tiene el valor de la  
marca sobre el posicionamiento online del  
establecimiento.  
Por otra parte, en el marco de la era digital actual, es  
relevante conocer y analizar cómo trabajan las  
empresas para adaptarse al constante cambio  
tecnológico y convertirse en marcas que perduran a  
través del tiempo con los significativos avances  
tecnológicos que suscitan. En este marco, para  
Bernal, Erazo & Narváez (2020) las tecnologías se  
han transformado en un instrumento fundamental  
para mantener clientes fidelizados, informados y  
actualizados en temas de compra y venta de bienes y  
servicios; con esto, se plantea el posicionamiento  
online como segunda variable de estudio dado su  
importancia en el mercado actual.  
Es así que, presenciando este escenario, el presente  
artículo busca ser un instrumento de utilidad para  
profesionales, emprendedores y público en general  
sobre el constructo valor de marca mediante una  
base teórica fundamentada y cómo este incide en el  
posicionamiento online de los emprendimientos o  
empresas.  
2. MARCO TEORICO  
2.1.Valor de la marca  
En este contexto, se pretende progresar sobre  
investigaciones previas, recopilando información que  
conceptualice las dimensiones para la medición del  
valor de la marca y analizar cómo puede influir en el  
posicionamiento online de una empresa. Para  
comprender lo expuesto, el estudio se llevó a cabo en  
el restaurante de comida tradicional “Montubio Cocina  
Manabita”, situado en la ciudad de Portoviejo,  
Ecuador. Este establecimiento se dedica a la  
elaboración de platos típicos manabitas y dentro del  
tiempo que lleva en el mercado, escalando  
notoriamente en el ámbito digital y tradicional.  
En el dinámico mundo del marketing y los negocios,  
el concepto de valor de marca se posiciona en un  
lugar central. Las marcas no pueden ser entendidas  
simplemente como un nombre o logotipo; por el  
contrario, deben erigirse como una promesa de  
calidad, confiabilidad  
consumidores.  
y
experiencias para los  
La medición del valor de la marca era un fenómeno  
relativamente nuevo en los años 80, considerando  
inicialmente desde la perspectiva de la compañía,  
pero al convertirse en una temática de interés  
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investigativo, se empieza a contemplar la marca como  
ese valor añadido que se le podía atribuir desde la  
perspectiva de la empresa, el comercio y/o el  
consumidor (Farquhar, 1989).  
los señalados previamente, pero además agregar el  
grado de liderazgo o capacidad de innovación que se  
percibe en la marca así como el grado de  
autoexpresión  
comprendiendo que el valor de la marca se ve  
influenciado por enfoques comportamentales  
le  
permite  
al  
consumidor,  
La Asociación Americana de Marketing define al valor  
de la marca o brand equity como “un nombre,  
término, símbolo o diseño, o una combinación de  
dichos elementos, cuyo propósito es representar los  
bienes o servicios de un vendedor o grupo de  
vendedores y diferenciarlos de la competencia”  
(Armstrong & Kotler, 2013, p.241). Por lo tanto, el  
valor de marca o brand equity es el conjunto de  
elementos propios de una marca con un beneficio  
adicional ofertado a los clientes o consumidores,  
diferenciándose así de la competencia.  
y
actitudinales. En el ámbito del sector de alimentos y  
bebidas, especificando el contexto de este estudio, se  
deben analizar aspectos que permitirán medir la  
lealtad del consumidor, como los que se detallan en la  
tabla 1.  
Enfoque comportamental  
Enfoque actitudinal  
Atención al cliente.  
Cantidad de comida.  
Ubicación.  
Precio.  
Rapidez.  
Sentimientos.  
Compromiso.  
Confianza.  
Interacción.  
Afecto.  
El valor de marca o capital de marca es la brecha  
diferencial entre una empresa y su competencia, que  
puede manifestarse desde dos aristas: cuantitativa  
como rentabilidad y cualitativa desde el punto de vista  
del consumidor.  
Sabor  
Tabla 1. Criterios para medir la lealtad para el sector de alimentos  
y bebidas  
Fuente: Salazar, Quintero & Mena (2016).  
La mejor forma de medir el valor de marca para  
Salazar & Oña (2021) es considerando esta  
particularidad multidimensional, ya que permitirán  
contemplar los factores determinantes que influyen en  
el consumidor al momento de tomar una decisión  
respecto a una empresa, producto o servicio.  
Desde esta perspectiva, el valor de marca va más allá  
de los productos o servicios que la empresa o  
emprendimiento ofrece, enfocándose en las  
percepciones, asociaciones y emociones de los  
consumidores hacia la marca. Para Villarejo (2002)  
dentro del auge de la medición del valor de la marca  
existe discusión, debido a que por un lado se mide  
esta variable desde la perspectiva financiera, y por  
otro lado, desde el punto de vista del consumidor. Se  
considera por esto que medir el valor de la marca  
desde un solo enfoque podría diagnosticar resultados  
incompletos.  
La relevancia de evaluar las marcas reside en la  
relación entre los actores del mercado: el vendedor y  
el consumidor. Esta evaluación tiene un impacto en  
aspectos económicos, de satisfacción y calidad por lo  
que es responsabilidad de las empresas realizar  
mediciones del valor de marca para comprender la  
percepción de los consumidores hacia el producto  
que están considerando adquirir (Forero & Duque,  
2014).  
Aaker (1991), quien es considerado pionero del valor  
de la marca y quien propuso un modelo de medición,  
indica que es un activo intangible importante de una  
empresa, ya que es el concepto o percepción que  
tienen los consumidores sobre esta. El modelo de  
medición de este autor engloba cinco elementos  
importantes e imprescindibles para conocer la  
variable desde el punto de vista del consumidor: 1)  
lealtad a la marca, 2) conocimiento de la marca, 3)  
calidad percibida, 4) asociaciones de la marca 5),  
otros activos de propiedad.  
En la era digital, donde la competencia es feroz y la  
atención del consumidor puede volverse fugaz, se  
hace imprescindible la identificación de una identidad  
de marca, entre los que Solorzano & Parrales (2021)  
destacan factores como el estado excesivo de  
comunicación, los imperativos que pesan sobre la  
marca y la presión que ejercen las tecnologías hacia  
la similitud, que se convierten en factores  
determinantes de esta necesidad.  
En esta misma línea, para Vera (2008) también el  
término debe entenderse como un constructo  
multidimensional conformado por componentes como  
2.2. Posicionamiento online  
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Valor de la marca: su incidencia en el posicionamiento online del restaurante “montubio” portoviejo - Ecuador.  
Yaritza Gively Tutivén Fernández, Aarón Leonel Baduy Molina  
Actualmente el posicionamiento online se ha  
transformado en un factor determinante para el éxito  
de las marcas en el mercado, pues no basta con que  
un producto sea de calidad, sino que también es  
necesario que las marcas se posicionen en el vasto  
mundo virtual para captar la atención y lealtad de los  
consumidores. Gamonal, Velásquez, Granados,  
Ugarte & Manchego (2022) plantean que el desarrollo  
tecnológico dinamiza y especializa el espacio  
publicitario, con el fin de que las marcas atiendan las  
exigencias competitivas requeridas para su  
fortalecimiento, crecimiento y sostenibilidad en el  
tiempo.  
Ahora bien, un posicionamiento online exitoso no solo  
impulsa el crecimiento empresarial, sino que también  
construye relaciones duraderas con los clientes y  
establece una base sólida para el éxito a largo plazo.  
Mackay, C., Escalante, T., Mackay, R. & Escalante  
Ramírez, T (2021) realizan un diagnóstico en el  
posicionamiento de los emprendimientos en Ecuador,  
sugiriendo que aquellos que lograron mantenerse  
activos durante los meses de la pandemia, fueron los  
que aplicaron estrategias como: aumentar esfuerzos  
de  
marketing (61.1%), ofrecer nuevos  
productos/servicios (57.5%), ventas online (51.3%) y  
teletrabajo (46.9%), evidenciando lo importante que  
es  
el  
marketing  
para posicionar los  
Por su parte, Ries & Trout (1980) consideran que el  
posicionamiento comienza con el intercambio de  
productos, bienes o servicios, pero que no es lo que  
se hace con ellos, sino lo que se construye en la  
mente de las personas en base a estos.  
emprendimientos.  
En concordancia, Arredondo & Cconochuillca (2022)  
ponen en evidencia el concepto de posicionamiento  
de Mir (2015), quien menciona que este constructo es  
un proceso que conlleva tiempo, para el cual debe  
existir coherencia y constancia en lo que se  
comunica. El posicionamiento de marca se puede  
clasificar en base al valor, la consecuencia, las  
características del público y en base a las  
características de la propia marca.  
De forma que el posicionamiento de una marca es el  
espacio en el que se encuentra una marca en la  
mente de las personas, lo que evidencia que esto es  
determinado por los consumidores y no por las  
empresas o las personas que realizan un análisis del  
marketing (Florido, 2022; Quispe, 2018).  
La estrategia de posicionamiento de marca es un  
proceso metódico, que implica una cuidadosa  
Para alcanzar este posicionamiento, Romero,  
Benites, Fuentes & Valdiviezo (2018) explican que la  
mayoría de las empresas han incursionado en el  
mundo digital, debido al enorme número de usuarios  
conectados que buscan contenido sobre diversos  
productos, convirtiéndose Google en un gran aliado  
de millones de consumidores y vendedores, de modo  
que, si las empresas no se encuentran el sitio web,  
sería como si no existiesen.  
planificación  
y
colaboración estrecha con los  
elementos clave de la organización. Va más allá de  
simplemente ocupar un lugar en la mente del  
consumidor, se trata de identificar el punto preciso en  
el proceso de decisión de compra en el que se  
encuentra el cliente y lograr que elija una marca  
específica sobre la competencia. Mediante mensajes  
estratégicos que apelan a las emociones, se busca  
convertir al consumidor en un defensor leal de la  
marca.  
Resulta imperativo que una empresa  
o
emprendimiento no descuide la utilización de las  
diversas herramientas tecnológicas disponibles, de lo  
contrario se estaría desestimando valiosos recursos  
que podrían traducirse en beneficios tangibles. De  
igual manera, se estaría disipando la oportunidad de  
alcanzar a un público más amplio a través de la  
presencia en línea. Por tal motivo, Callarisa,  
Sánchez, Moliner & Forgas (2013) precisan que las  
marcas han encontrado en las comunidades digitales  
un fantástico foro de contenidos, permitiendo el  
debate de experiencias y percepciones de los  
consumidores respecto a un producto.  
Romero, Benites, Fuentes & Valdiviezo (2018)  
refieren que, aunque el objetivo inicial del  
posicionamiento no ha cambiado, los medios usados  
para alcanzarlos tienen un nuevo entorno en el que  
inciden dos factores determinantes: experiencia de  
usuario y contenido publicado en redes sociales.  
En la experiencia de usuario, se busca conectar con  
la audiencia mediante contenido relevante y útil, con  
un tipo de publicidad que no sea invasivo y que  
aporte valor a los usuarios/ consumidores (Marketing  
Schools, 2020). Así, el marketing de contenido se  
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debe orientar sobre todo en el diseño de contenido  
educativo, por ejemplo, artículos, videos, podcast,  
blogs, entre otros.  
más importante que el usuario recuerde y sepa cómo  
conectar directamente con los servicios, que al que  
tenga que buscar en un buscador, con resultados  
inciertos (Bia, 2022).  
Por esto, no puede mirarse a los consumidores como  
sujetos pasivos que esperan las ofertas de las  
marcas, debido a que el Internet les ha concedido la  
iniciativa y el empoderamiento de valorar la opinión,  
las exigencias y, lo que es más importante aún, la  
capacidad prescriptora (Miranda, 2017).  
Se observa que el valor de la marca y el  
posicionamiento online están intrínsecamente  
vinculados en la actualidad. A medida que los  
consumidores recurren a internet para buscar  
información, comparar opciones y tomar decisiones  
de compra, la presencia digital se transforma en un  
Para el posicionamiento online, Cuevas (2018)  
propone la existencia de la relación entre tres  
bloques: análisis web, redes sociales y reputación  
online. Inicialmente, se debe trabajar en las redes  
sociales, logrando que la marca se dé a conocer a  
través de estas plataformas y se genere un mayor  
tráfico; estos esfuerzos, a su vez, se traducen en  
reputación online, que se obtiene en función del valor  
y calidad percibida por parte de los usuarios, así  
como su satisfacción.  
factor crítico para influir en percepciones  
y
comportamientos. En base a este criterio y todo el  
constructo teórico previamente abordado, se plantea  
una hipótesis general y siete específicas:  
Hipótesis general:  
El valor de la marca incide en el posicionamiento  
online del restaurante “Montubio” en Portoviejo-  
Ecuador.  
Se puede observar que las redes sociales juegan un  
papel cada vez más importante en la estrategia de  
posicionamiento en línea, gracias a su capacidad  
para establecer una comunicación directa con los  
consumidores y promocionar productos y servicios, lo  
que a su vez contribuye a la creación de una  
comunidad virtual. Por esto es menester utilizar  
plataformas como Facebook, Instagram o X, que  
aumentan la visibilidad, generan interés en la  
audiencia y fomentan su participación. Franco &  
Quimí (2018) destacan que algunos de los puntos  
clave para obtener una mayor aceptación en  
estrategias de social media es optimizar la biografía  
en redes sociales a través de Hashtags o palabras  
claves y lograr que el público encuentre el negocio,  
así mismo generar contenido atractivo o storytelling y  
utilizar plataformas que faciliten la gestión y medición  
de resultados.  
Hipótesis específicas:  
1.  
La notoriedad de marca incide en el  
posicionamiento online del restaurante “Montubio” en  
Portoviejo-Ecuador.  
2.  
La lealtad hacia la marca incide en el  
posicionamiento online del restaurante “Montubio” en  
Portoviejo-Ecuador.  
3.  
La calidad percibida incide en el  
posicionamiento online del restaurante “Montubio” en  
Portoviejo-Ecuador.  
4.  
La identidad de marca incide en el  
posicionamiento online del restaurante “Montubio” en  
Portoviejo-Ecuador.  
5.  
La estrategia SEO de la marca incide en el  
posicionamiento online del restaurante “Montubio” en  
Portoviejo-Ecuador.  
6.  
El ecosistema digital de la marca incide en el  
posicionamiento online del restaurante “Montubio” en  
El crecimiento que la era digital les brinda a las  
pequeñas y medianas empresas (PyMes) gracias a la  
implementación de este proceso publicitario es  
amplio, debido a que se alcanza a más clientes y  
pueden ser fidelizados, logrando ser reconocidos por  
una gran parte de la población aparte de sus clientes  
habituales (Cabarcas, Rivera & Torres, 2017). En lo  
referente al posicionamiento en la Web, no solo se  
debe tener en cuenta el posicionamiento en  
buscadores, sino en la memoria de los usuarios. Es  
Portoviejo-Ecuador.  
7.  
El marketing de contenidos de la marca  
incide en el posicionamiento online del restaurante  
“Montubio” en Portoviejo-Ecuador.  
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Valor de la marca: su incidencia en el posicionamiento online del restaurante “montubio” portoviejo - Ecuador.  
Yaritza Gively Tutivén Fernández, Aarón Leonel Baduy Molina  
3. METODOLOGIA  
con el gerente propietario del restaurante "Montubio  
Cocina Manabita", validada por criterios de expertos,  
con el propósito de identificar los valores  
organizacionales, las características únicas de su  
negocio y las oportunidades y desafíos que enfrenta  
en el mercado local en comparación con la  
competencia.  
Este trabajo –como se viene señalando- se La  
presente investigación tuvo un alcance correlacional,  
“que tiene como finalidad conocer la relación o grado  
de asociación que exista entre dos o más conceptos,  
categorías o variables en una muestra o contexto en  
particular” (Hernández, Fernández & Baptista, 2014,  
p. 93). Se desarrolló bajo un enfoque mixto, logrando  
con esto una mejor interpretación del fenómeno de  
estudio. El diseño de la investigación es de tipo  
descriptivo y no experimental, por lo que el  
investigador se limitó a observar y describir las  
variables de estudio en su contexto, sin manipularlas  
experimentalmente. Es también de tipo transversal,  
ya que el estudio se da en un lapso de tiempo  
determinado.  
Durante el proceso de análisis de los resultados, se  
utilizó una base de datos en Microsoft Excel que  
posteriormente fue procesada en el programa  
estadístico SPSS versión 25. Este programa facilitó la  
representación de los datos de manera tanto  
descriptiva como inferencial.  
4. RESULTADOS  
Esta sección inicia con los resultados de la entrevista  
que se realizó al gerente propietario del  
establecimiento, en la tabla 2 se describen sus  
respuestas.  
La población del estudio consistió en los clientes del  
restaurante "Montubio" en Portoviejo, mientras que la  
muestra estuvo compuesta por 150 de ellos; además  
se contó con la participación del propietario del  
establecimiento. El muestreo es no probabilístico por  
conveniencia, porque la población es homogénea:  
personas que han consumido alimentos que ofrece el  
restaurante “Montubio”, lo que permitió elegir de  
manera arbitraria cuántos participantes puede haber  
en el estudio (O. Hernández, 2021); en este caso, se  
eligieron aquellos clientes que estaban dispuestos a  
completar el instrumento proporcionado.  
INDICADOR  
ANÁLISIS DE RESPUESTAS  
La respuesta del propietario destacó la amplia  
visión de “Montubio” como algo más que un  
simple restaurante, proponiendo una marca  
arraigada en la experiencia culinaria previa y  
motivada por la necesidad de seguir adelante  
Identidad  
y
propuesta de durante la pandemia. Los valores  
Valor  
“Montubio”  
de fundamentales de la marca, como la lealtad, la  
importancia de la familia y el trabajo en equipo  
están claramente delineados, enfocándose en  
el objetivo de promover la gastronomía  
manabita tanto  
internacional.  
a
nivel local como  
Entre las técnicas empleadas se incluye el uso de la  
encuesta, las cuales se distribuyeron utilizando un  
formulario de Google de manera anónima, sin requerir  
la información de contacto. Una vez que el cliente  
aceptaba participar, se le presentaban las preguntas y  
se registraba su respuesta en base a su acuerdo con  
cada una de ellas. Este instrumento obtuvo un valor  
de alfa de Cronbach de 0.941, lo que indica que  
existe una alta consistencia entre los ítems o  
elementos que se están evaluando, que permitieron  
obtener información sobre la percepción del  
consumidor acerca del establecimiento, así como su  
alcance a través de las redes sociales y la Web.  
Se subraya el compromiso de la marca con el  
desarrollo de la comunidad, destacando su  
papel en la generación de empleo y la  
profesionalización de los trabajadores. Así  
mismo, acotó que el objetivo es “mantener  
vivas las tradiciones y rendir un homenaje a la  
cultura manabita con más de once mil años de  
historia”.  
Objetivos del  
restaurante  
“Montubio”  
Whatsaap, Facebook e Instagram, son los tres  
canales más utilizados para compartir con los  
clientes. El contenido que se sube a las redes  
Promoción de sociales intenta promocionar los platos de  
la personalidad comida, la cocina manabita y viajes que se  
del negocio  
través  
a
realizan como empresa en eventos  
de importantes en países como Madrid o eventos  
de gobiernos locales o nacionales, que tienen  
un alcance pues impactan en  
Internet  
Se realizó también un análisis en un lapso de 30 días  
(1 abril al 1 de mayo) respecto al ecosistema digital  
de marca y competencia, lo que permitió identificar y  
evaluar las estrategias de marketing implementadas  
por la marca y los competidores, así como su nivel de  
engagement. Además, se llevó a cabo una entrevista  
la forma en que los clientes ven la marca  
desde las redes sociales.  
Para atraer a los clientes hay promociones  
Estrategias  
utilizadas para para consumo en redes sociales y para  
atraer y fidelizar fidelizarlos es el brindar un buen servicio y  
196  
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clientes  
atención. Destaca que “aunque las redes  
sociales hacen su trabajo, es importante  
también el "boca a boca" que funciona y  
prevalece para la recomendación de los  
negocios en función de su calidad”.  
Página  
web  
Instragra  
m
Marca  
Facebook  
4.1  
TikTok  
mil 192  
mil 873  
El gerente explicó que se brindan incentivos  
como cantos al cumpleañero o postres de  
regalo. En caso de cometer fallos, destacando  
seguidores seguidores seguidores  
24  
36  
10  
Tiene  
URL  
interfaz  
sencilla.  
publicacio  
nes  
publicacio  
nes  
publicacio  
nes  
Montubio  
Cocina  
Manabita  
Motivación de que se “intenta cometer los menos posible”,  
la perspectiva como una desconformidad del cliente, se opta  
de los clientes por no cobrar por el plato o brindar un postre  
e
485  
4925  
286  
interaccion interaccion interaccion  
es es es  
0.28 ratio 1316 ratio 286 ratio  
hacia  
negocio  
el de cortesía. Para los pedidos a domicilio,  
indicó que “tratamos de pedir direcciones  
exactas con referencias para minimizar así el  
tiempo de espera y que el cliente tenga una  
experiencia amena respecto al servicio”.  
de eng.  
de eng.  
de eng.  
265  
2872  
-
seguidores seguidores  
Desde la perspectiva del gerente el  
posicionamiento en redes sociales ha sido  
Aplicación de muy orgánico. Señala que cuentan con  
estrategias de alrededor de 18.000 seguidores en Instragram  
No  
publicació  
durante  
hay  
Tiene  
URL  
botón de  
compra  
inhabilita  
do.  
9
y
publicacio  
nes  
n
Competi  
dor 1  
el 2024  
Marketing  
y que el contenido que promocionan bajo  
paga es para ofertar descuentos en días  
festivos.  
319  
-
interaccion  
es  
1083 ratio  
de eng.  
-
-
Sistemas  
gestión  
cliente  
de El gerente detalló que no se cuenta con un  
de sistema de gestión de clientes, pero  
usualmente utilizan difusiones por WhatsApp a  
publicidad por través del contacto telefónico de estos; por  
-
y
35  
mil 520  
seguidores seguidores  
correo  
electrónico.  
otro lado, no hacen uso del correo electrónico  
como medio de publicidad, pese a contar con  
un correo corporativo.  
La marca cuenta con una página web, pero a  
criterio del propietario “es muy hecha a la  
criolla”. Fue hecha únicamente para poseer el  
Competi  
dor 2  
No  
publicació  
durante  
hay  
No tiene  
Última  
publicació  
n 8/ feb  
n
el 2024  
138  
seguidores  
1
-
-
Página web  
dominio  
y
los correos corporativos, sin  
Competi  
dor 3  
embargo, no se le ha dado un manejo  
especializado, pero se reconoce su  
importancia.  
No tiene  
No tiene  
publicació  
n
002 ratio  
de eng.  
Tabla 2. Indicadores y respuestas del gerente propietario del  
restaurante "Montubio Cocina Manabita"  
Competi  
dor 4  
-
-
-
-
-
Respecto al análisis de la página web de “Montubio  
Cocina Manabita” realizado a través de la Plataforma  
Semrush, se pudo ratificar la afirmación por parte del  
propietario del restaurante “Montubio Cocina  
Manabita” de que no se realiza SEO On Site, pues la  
creación de la página fue únicamente para obtener el  
dominio. Cabe destacar que, aunque la plataforma  
pudo recopilar ciertos datos para la auditoría, estos  
fueron insuficientes para realizar el análisis del sitio  
web.  
4.7  
seguidores  
3
mil  
publicacio  
nes  
67  
interaccion  
es  
0.05 ratio  
de eng.  
Competi  
dor 5  
No tiene  
121  
seguidores  
-
Competi  
dor 6  
Fanpage  
inactiva  
No  
publicació  
durante  
el 2024  
mil 16  
seguidores seguidores seguidores  
hay  
No tiene  
No tiene  
Respecto al análisis del ecosistema digital del  
Restaurante “Montubio Cocina Manabita”, se empleó  
una matriz ad hoc que midió el nivel de Engagement  
del establecimiento y de las competencias, logrando  
hacer un comparativo y conocer en el lugar que  
ocupa la marca. La tabla número 3 resume los  
hallazgos de este análisis.  
n
4
mil 203  
Competi  
dor 7  
3
10  
4
publicacio  
nes  
333  
publicacio  
nes  
publicacio  
nes  
746  
90  
197  
Valor de la marca: su incidencia en el posicionamiento online del restaurante “montubio” portoviejo - Ecuador.  
Yaritza Gively Tutivén Fernández, Aarón Leonel Baduy Molina  
VALORACIÓN  
N
.
INDICADO  
R
TOTAL  
TD  
ED  
IN  
DA  
TA  
Top  
mind  
of  
de  
11,3  
%
17,3  
%
14,7  
%
36,7  
%
20,0  
%
1
2
100%  
100%  
“Montubio”  
Reconocimi  
ento  
16,0  
%
35,3  
%
35,3  
%
de 5,3% 8,0%  
“Montubio”.  
Satisfacció  
Los resultados del análisis a “Montubio Cocina  
Manabita” y sus competidores, evidencia que la  
primera marca posee una fortaleza que debe ser  
aprovechada: su alto número de seguidores. Esto le  
permite tener mayor nivel de engagement, sobre todo  
cuando muestra contenido emotivo.  
n
18,7  
%
36,0  
%
34,0  
%
3
4
gastronómi 4,7% 6,7%  
100%  
100%  
ca  
con  
“Montubio”.  
Percepción  
de calidad  
del servicio 6,0% 5,3%  
en  
“Montubio”.  
Preferencia  
por  
“Montubio”  
12,0  
%
43,3  
%
66,7  
%
Se observó también que toda la competencia tiene  
como publicaciones principales los platillos de comida  
que ofrecen, sin embargo, no cuenta con una  
interacción considerable; esto demuestra que el  
usuario no tiene tanto interés cuando de alguna  
manera se le vende el producto.  
18,0  
%
38,0  
%
28,0  
%
5
6
6,7% 9,3%  
100%  
100%  
Identificaci  
20,0  
%
38,0  
%
31,3  
%
ón  
con 7,3% 3,3%  
“Montubio”.  
Percepción  
Otra de las ventajas que tiene la marca es que  
aquellos restaurantes que podrían considerarse  
competencia fuerte, no tienen presencia en redes  
sociales y en caso de tenerla, es mínima. Al aplicar  
una estrategia adecuada, fusionando marketing de  
contenidos e inbound marketing, se podría llegarse a  
usuarios que aún no conocen el restaurante y  
además fortalecer la relación con aquellos que la  
conocen.  
de la alta  
calidad de 6,0% 6,7%  
platos en  
“Montubio”.  
16,0  
%
38,7  
%
32,7  
%
7
8
100%  
100%  
Opinión  
favorable  
sobre  
la  
15,3  
%
36,7  
%
37,3  
%
5,3% 5,3%  
calidad de  
atención en  
“Montubio”  
Recordació  
n de marca  
y
Únicamente uno de sus competidores posee página  
web, pero no es funcional, lo que puede aprovechar la  
marca para llevar a cabo una estrategia SEO On Site.  
En las siguientes líneas, en tablas separadas se  
analizarán los indicadores que conforman las  
variables de estudio para facilitar su interpretación. La  
tabla 4 refleja los datos obtenidos en la encuesta de  
valor de marca aplicada a los clientes del restaurante  
“Montubio Cocina Manabita”.  
10,0  
10,7  
%
38,7  
%
36,0  
%
9
4,7%  
%
100%  
característi  
cas  
de  
“Montubio”.  
Transmisió  
n
de  
identidad  
típica/  
1
0
40,7  
%
40,0  
%
3,3% 6,7% 9,3%  
100%  
100%  
campestre  
por parte  
“Montubio”.  
Percepción  
positiva  
1
1
15,3  
6,0% 3,3%  
%
40,0  
%
35,3  
%
sobre  
“Montubio”.  
Tabla 4  
Apreciación de la valoración de marca de los clientes del  
restaurante "Montubio Cocina Manabita"  
Fuente: Elaboración propia.  
Se evidencia en la tabla 4 que un 56,7% de los  
clientes (36,7% de acuerdo y el 20,0% totalmente de  
198  
ISSN Electrónico 2500-9338  
Septiembre – Diciembre. Volumen 25 Número 3, Año 2025 Págs.190-205  
del  
servicio  
en  
“Montubi  
o”.  
acuerdo) mencionan recordar el restaurante cuando  
piensan en comida típica, lo que refleja un alto nivel  
de recordación de marca. Además, un 70,6%  
reconoce fácilmente  
a
"Montubio" entre otras  
opciones, mientras que un 13,3% está en  
desacuerdo.  
Preferen  
cia por  
“Montubi  
o”  
Identifica  
ción con  
“Montubi  
o”.  
Percepci  
ón de la  
alta  
calidad  
de platos  
en  
18,0  
%
38,0  
%
28,0  
%
5
6
6,7%  
7,3%  
9,3%  
3,3%  
100%  
100%  
Un 66% de los clientes (38% de acuerdo y 28%  
totalmente de acuerdo) prefiere “Montubio” al comprar  
comida típica, en contraste con un 16% en  
desacuerdo. El restaurante, por su parte, logra  
ajustarse a los gustos de sus consumidores, debido a  
que un 69,3% estuvo de acuerdo con este indicador.  
En concordancia, la mayoría de los clientes (71,4%)  
perciben los platos como de muy alta calidad, con  
apenas un 12% considerando lo contrario. Un 74%  
opina favorablemente sobre la calidad de atención.  
20,0  
%
38,0  
%
31,3  
%
16,0  
%
38,7  
%
32,7  
%
7
6,0%  
5,3%  
6,7%  
5,3%  
100%  
“Montubi  
o”.  
Opinión  
favorable  
sobre la  
calidad  
de  
atención  
en  
“Montubi  
o”  
Recordac  
ión de  
marca y  
caracterí 4,7%  
sticas de  
“Montubi  
o”.  
De la misma forma, un 74,7% (38,7% de acuerdo y  
36% totalmente de acuerdo) recuerda bien la marca y  
sus características, frente a un 14,7% en desacuerdo.  
Los clientes mayoritariamente (80,7%) consideran  
que en “Montubio” sí se transmite una identidad  
típica/ campestre, lo que puede ocurrir debido a que  
el establecimiento mantiene viva la tradición manabita  
preparando los alimentos mediante cocción en hornos  
de leña.  
15,3  
%
36,7  
%
37,3  
%
8
9
100%  
100%  
10,0  
%
10,7  
%
38,7  
%
36,0  
%
Una vez analizados los indicadores del valor de  
marca, se procede con la siguiente variable de  
posicionamiento online, en la que se obtuvieron los  
resultados presentados en la tabla 5.  
Transmis  
ión de  
identidad  
típica/  
campestr 3,3%  
e por  
parte  
“Montubi  
o”.  
Percepci  
ón  
positiva  
sobre  
1
0
40,7  
%
40,0  
%
VALORACIÓN  
N
.
INDICAD  
OR  
6,7% 9,3%  
100%  
100%  
TOTAL  
TD  
ED  
IN  
DA  
TA  
Top of  
mind de  
“Montubi  
o”  
Reconoci  
miento  
de  
“Montubi  
o”.  
Satisfacci  
ón  
gastronó  
mica con  
“Montubi  
o”.  
Percepci  
ón de  
17,3  
%
14,7  
%
36,7  
%
20,0  
%
1
2
11,3%  
100%  
1
1
15,3  
40,0  
%
35,3  
%
6,0%  
3,3%  
%
16,0  
%
35,3  
%
35,3  
%
5,3%  
8,0%  
100%  
“Montubi  
o”.  
Tabla 5.Apreciación de los clientes del posicionamiento en línea  
del restaurante "Montubio"  
Fuente: Elaboración propia  
18,7  
%
36,0  
%
34,0  
%
3
4
4,7%  
6,0%  
6,7%  
5,3%  
100%  
100%  
En base a los datos presentados en la tabla 5, se  
puede inferir que un 62% de los clientes (32,7%  
totalmente de acuerdo y 29,3% de acuerdo) conoce la  
marca “Montubio” a través de Internet, lo que muestra  
que el restaurante tiene una presencia digital  
12,0  
%
43,3  
%
66,7  
%
calidad  
199  
Valor de la marca: su incidencia en el posicionamiento online del restaurante “montubio” portoviejo - Ecuador.  
Yaritza Gively Tutivén Fernández, Aarón Leonel Baduy Molina  
significativa que le permite llegar a sus clientes  
potenciales en línea. Así mismo, la mayoría (66.7%)  
está satisfecho con la información disponible en  
Internet respecto al establecimiento, sugiriendo que el  
contenido que comparten es atractivo y relevante. La  
experiencia real del restaurante corresponde con su  
promoción en línea, según el 63,3% de los clientes, lo  
que es crucial para mantener la confianza y  
credibilidad de la marca.  
requiere que los datos cumplan con supuestos de  
distribución y es robusta frente a la falta de  
normalidad.  
p
p
N
Valor de marca · Posicionamiento  
Online  
0,730  
0
150  
Tabla 7. Correlación de Spearman del Valor de Marca Y  
Posicionamiento Online del restaurante "Montubio"  
Fuente: IBM SPSS V. 25  
En este proceso se plantean las hipótesis de  
correlación, donde la Hipótesis nula (Ho) establece  
que no hay correlación; mientras que la Hipótesis  
alternativa (Ha) sugiere lo contrario. De acuerdo con  
la regla de decisión, si el valor de p < 0,05, se acepta  
la Ha y se rechaza la Ho; por otro lado, si el valor de p  
> 0,05, se rechaza la Ha y se acepta la Ho.  
Finalmente, un destacado 69.3% se siente motivado a  
visitar y consumir en “Montubio” tras ver información  
en Internet, lo que resalta la importancia del  
marketing digital para atraer clientes.  
Se puede observar que, si bien hay aspectos  
positivos, también existen áreas de mejora en cuanto  
al posicionamiento web, contenidos y engagement  
para optimizar la presencia digital del restaurante  
“Montubio”.  
Se ha encontrado una relación significativa entre el  
Valor de la marca y el Posicionamiento Online del  
restaurante "Montubio Cocina Manabita", dado que el  
valor de p es menor a 0,05. Esta relación es directa,  
lo que significa que a mayor Valor de marca hay un  
mayor Posicionamiento Online. Además, se ha  
observado una correlación alta de 0,730. En pocas  
palabras, se acepta la hipótesis alternativa: El valor  
de la marca incide en el posicionamiento online del  
restaurante “Montubio”  
A continuación, se exponen los resultados del análisis  
de correlación estadística entre las dos variables del  
estudio. Primero se llevó a cabo la prueba de  
normalidad de Kolmogorov-Smirnov, ya que se  
contaba con un número superior a 50 datos,  
obteniendo los siguientes resultados.  
Con respecto a las hipótesis específicas se realizan  
los siguientes análisis:  
Estadístico gl  
Sig.  
Valor de marca  
,095  
150 ,002  
Hipótesis específica 1: “La notoriedad de marca incide  
en el posicionamiento online del restaurante  
“Montubio” en Portoviejo-Ecuador”  
Posicionamiento Online ,073  
150 ,052  
Tabla 6.Prueba de normalidad Kolmogorov- Smirnov  
Fuente: IBM SPSS V. 25  
p
p
N
Notoriedad de marca  
Posicionamiento Online  
·
,489  
0
150  
En este caso, se ha obtenido para la variable de  
“Valor de Marca” el valor p= 0,002, que es menor al  
nivel de significancia convencional (0,05), por lo que  
hay evidencia estadística muy fuerte para rechazar la  
hipótesis nula que expresa que los datos de esta  
variable no provienen de una distribución normal. En  
el caso de la variable “Posicionamiento Online” ha  
obtenido un valor p= 0,052, es decir, ligeramente  
mayor que el nivel de significancia convencional, por  
lo que se acepta la hipótesis alterna.  
Tabla 8. Correlación.  
Fuente: IBM SPSS V. 25  
Análisis  
Para esta hipótesis, se obtiene una significación  
bilateral de 0.000, que es < 0,01 y un coeficiente p de  
0,489, lo que permite rechazar la hipótesis nula (Ho),  
y se acepta la hipótesis alterna (Ha), indicando que la  
relación entre las variables es positiva moderada.  
En conclusión, se afirma con un 99% de confianza  
que existe una relación positiva moderada entre  
notoriedad de marca y posicionamiento online del  
restaurante “Montubio”.  
Debido a que una de las variables sigue una  
distribución normal y la otra no, la opción adecuada  
sería emplear métodos no paramétricos para evaluar  
la correlación entre ambas. Por esto, se optó por  
utilizar la Correlación de Spearman, ya que no  
200  
ISSN Electrónico 2500-9338  
Septiembre – Diciembre. Volumen 25 Número 3, Año 2025 Págs.190-205  
Hipótesis específica 2: “La lealtad hacia la marca  
incide en el posicionamiento online del restaurante  
“Montubio” en Portoviejo-Ecuador.”  
p
p
N
Identidad de marca  
Posicionamiento Online  
·
,335  
0
150  
p
p
N
Tabla 11.Correlación  
Lealtad hacia la marca ·  
Posicionamiento Online  
Fuente: IBM SPSS V. 25  
,480  
0
150  
Tabla 9.Correlación  
Análisis  
Fuente: IBM SPSS V. 25  
Para esta hipótesis, se obtiene una significación  
bilateral de 0.000, que es < 0,01 y un coeficiente p de  
0,335, lo que permite rechazar la hipótesis nula (Ho),  
y se acepta la hipótesis alterna (Ha), indicando que la  
relación entre las variables es positiva baja.  
En conclusión, se afirma con un 99% de confianza  
que existe una relación positiva baja entre identidad  
de marca y posicionamiento online del restaurante  
“Montubio”.  
Análisis  
Para esta hipótesis, se obtiene una  
significación bilateral de 0.000, que es < 0,01 y un  
coeficiente p de 0,480, lo que permite rechazar la  
hipótesis nula (Ho), y se acepta la hipótesis alterna  
(Ha), indicando que la relación entre las variables es  
positiva moderada.  
Hipótesis específica 5: La estrategia SEO de la marca  
incide en el posicionamiento online del restaurante  
“Montubio” en Portoviejo-Ecuador.  
En conclusión, se afirma con un 99% de  
confianza que existe una relación positiva moderada  
entre lealtad hacia la marca y posicionamiento online  
del restaurante “Montubio”.  
p
p
N
Estrategia  
Posicionamiento Online  
SEO  
·
Hipótesis específica 3: “La calidad  
percibida incide en el posicionamiento online del  
restaurante “Montubio” en Portoviejo-Ecuador.”  
,692  
0
150  
Tabla 12.Correlación  
Fuente: IBM SPSS V. 25  
Análisis  
p
p
N
Para esta hipótesis, se obtiene una significación  
bilateral de 0.000, que es < 0,01 y un coeficiente p de  
0,692, lo que permite rechazar la hipótesis nula (Ho),  
y se acepta la hipótesis alterna (Ha), indicando que la  
relación entre las variables es positiva moderada.  
Calidad  
Posicionamiento Online  
percibida  
·
,425  
0
150  
Tabla 10.Correlación  
Fuente: IBM SPSS V. 25  
Análisis  
Para esta hipótesis, se obtiene una significación  
bilateral de 0.000, que es < 0,01 y un coeficiente p de  
0,425, lo que permite rechazar la hipótesis nula (Ho),  
y se acepta la hipótesis alterna (Ha), indicando que la  
relación entre las variables es positiva moderada.  
En conclusión, se afirma con un 99% de confianza  
que existe una relación positiva moderada entre  
calidad percibida y posicionamiento online del  
restaurante “Montubio”.  
En conclusión, se afirma con un 99% de confianza  
que existe una relación positiva moderada entre  
estrategia SEO  
y
posicionamiento online del  
restaurante “Montubio”.  
Hipótesis específica 6: “El ecosistema digital de la  
marca incide en el posicionamiento online del  
restaurante “Montubio” en Portoviejo-Ecuador.”  
p
p
N
Ecosistema  
Posicionamiento Online  
digital  
·
,591  
0
150  
Hipótesis específica 4: “La identidad de marca incide  
en el posicionamiento online del restaurante  
“Montubio” en Portoviejo-Ecuador.”  
Tabla 13.Correlación  
Fuente: IBM SPSS V. 25  
Análisis  
201  
Valor de la marca: su incidencia en el posicionamiento online del restaurante “montubio” portoviejo - Ecuador.  
Yaritza Gively Tutivén Fernández, Aarón Leonel Baduy Molina  
Para esta hipótesis, se obtiene una significación  
bilateral de 0.000, que es < 0,01 y un coeficiente p de  
0,591, lo que permite rechazar la hipótesis nula (Ho),  
y se acepta la hipótesis alterna (Ha), indicando que la  
relación entre las variables es positiva moderada.  
obtener un mayor mercado posicionándose en la  
mente de los consumidores.  
Investigaciones como las de Salazar, Quintero &  
Mena (2016) en base a sus resultados, enfatizan el  
hecho de que el sabor de la comida sirve como el  
elemento más influyente en la percepción del cliente  
sobre una marca; en este sentido, el 70% de los  
clientes del restaurante “El Montubio” se encuentran  
satisfechos con la gastronomía del lugar, y el servicio  
de calidad es considerado por una abrumadora  
mayoría del 66,7% como de muy alta calidad  
("totalmente de acuerdo").  
En conclusión, se afirma con un 99% de confianza  
que existe una relación positiva moderada entre  
ecosistema digital de la marca y posicionamiento  
online del restaurante “Montubio”.  
Hipótesis específica 7: “El marketing de contenidos de  
la marca incide en el posicionamiento online del  
restaurante “Montubio” en Portoviejo-Ecuador.”  
Los datos reflejan una sólida posición de marca de  
“Montubio Cocina Manabita” entre sus consumidores,  
que se caracteriza por sus altos niveles de  
recordación, reconocimiento, satisfacción con el  
producto servicio, conexión con la identidad local, y  
preferencia frente a otras opciones de comida típica  
en el mercado.  
p
p
N
Marketing de contenidos ·  
Posicionamiento Online  
,520  
0
150  
Tabla 14.Correlación  
Fuente: IBM SPSS V. 25  
Análisis  
Para esta hipótesis, se obtiene una significación  
bilateral de 0.000, que es < 0,01 y un coeficiente p de  
0,520, lo que permite rechazar la hipótesis nula (Ho), y  
se acepta la hipótesis alterna (Ha), indicando que la  
relación entre las variables es positiva moderada.  
En relación con ello, Solorzano & Parrales (2021)  
mencionan que en el mercado ecuatoriano, el  
branding ha ido consolidándose y aunque su  
aplicación parece novedosa, no lo es, dado que su  
aplicación ha resultado positiva en el desarrollo y el  
posicionamiento de las marcas, donde juegan un  
papel importante su notoriedad, su identidad, la  
calidad, la asociatividad, los diferentes tipos de  
posicionamiento, la fidelidad y el compromiso de los  
clientes.  
En conclusión, se afirma con un 99% de confianza  
que existe una relación positiva moderada entre  
marketing de contenidos y posicionamiento online del  
restaurante “Montubio”.  
Aunque existe una mayoría que percibe un buen  
posicionamiento en Google en el (30,7% de acuerdo y  
21,3% totalmente de acuerdo), hay margen de mejora  
en este aspecto para contribuir a la visibilidad en  
línea, dado que el marketing digital es relevante para  
posicionar a la organización en la mente de los  
consumidores (Arredondo & Cconochuillca, 2022;  
Cabarcas, Rivera & Torres, 2017).  
5. DISCUSION  
Según los datos presentados en la tabla 4, se  
observa que el restaurante "Montubio Cocina  
Manabita" cuenta con un sólido valor de marca desde  
la perspectiva de los consumidores, en donde se tuvo  
a consideración la multidimensionalidad de los  
factores que influyen al momento en que el  
consumidor toma una decisión sobre una empresa,  
producto o servicio (Salazar & Oña, 2021; Tomás,  
2018).  
En este mismo contexto, un 52% encuentra usable el  
sitio web, pero esto también podría optimizarse para  
brindarle una mejor experiencia al usuario. Para el  
59,9% de los clientes el contenido en redes sociales  
es actualizado y atractivo, lo que es positivo, pero aún  
hay espacio para mejorar el engagement. A esto,  
Cuevas (2018) apunta que una estrategia para  
conseguir un buen posicionamiento se ve influido por  
una buena interacción con el usuario.  
De acuerdo con Quispe (2018) hay una relación entre  
el valor de la marca y el posicionamiento de la misma,  
por lo que se debe constituir un área encargada de  
llevar a cabo las estrategias de marketing para  
generar ese valor, diferenciándose así de los  
servicios frente a la competencia, con el propósito de  
202  
ISSN Electrónico 2500-9338  
Septiembre – Diciembre. Volumen 25 Número 3, Año 2025 Págs.190-205  
Pese a que el 52% (35.3% de acuerdo y 25.3%  
totalmente de acuerdo) creen que la información del  
sitio web es actualizada, hay un contraste con la  
percepción más positiva de las redes sociales, ya que  
el 60.6% de los clientes ven el valor de la información  
en redes sociales, pero solo el 39.4% interactúa y  
comparte el contenido, señalando una oportunidad  
para aumentar el alcance orgánico. Romero, Benites,  
Fuentes & Valdiviezo (2018) afirma que el contenido y  
la forma cómo se publica permiten atraer audiencia,  
crear valor y difusión de la información; en esta etapa,  
se selecciona el tipo de estrategia basada en la  
variable dependiente más afectada en el análisis de  
datos.  
7. REFERENCIAS  
Aaker, D. (1991). Managing Brand Equity: Capitalizing  
on the Value of a Brand Name. The Free Press.  
Armstrong, G., & Kotler, P. (2013). Fundamentos del  
Marketing.  
Pearson.  
https://frrq.cvg.utn.edu.ar/pluginfile.php/14584/m  
od_resource/content/1/Fundamentos%20del%20  
Marketing-Kotler.pdf  
Arredondo, J., & Cconochuillca, R. (2022). Influencia  
del marketing digital en el posicionamiento de la  
organización social Marki en voluntarios en el  
periodo 2021-2 [Tesis de grado, Universidad de  
Lima].  
https://repositorio.ulima.edu.pe/handle/20.500.12  
724/16167  
6. CONCLUSIONES  
Bernal, E., Erazo, J., & Narváez, I. (2020). Marketing  
digital y estrategias online en el sector de  
fabricación de muebles de madera. Revista  
Arbitrada Interdisciplinaria Koinonía, 5(10 (Julio-  
Este estudio permitió conocer la valoración que tienen  
los consumidores sobre la marca “Montubio Cocina  
Manabita”  
y
analizar su incidencia en el  
posicionamiento Online del restaurante. Los  
resultados revelaron una sólida posición y valor de  
marca desde la perspectiva de los clientes,  
caracterizado por los altos niveles de recordación,  
reconocimiento, satisfacción servicio/ cliente,  
conexión con la identidad local y preferencia frente a  
otras opciones de comida típica. Adicionalmente, se  
encontró una correlación significativa y alta (=0,730)  
entre el valor de marca y su posicionamiento online,  
lo que respalda la hipótesis planteada inicialmente.  
No obstante, se identificaron áreas de mejora en  
Diciembre  
2020)),  
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engagement para optimizar la presencia digital del  
restaurante.  
Las limitaciones podrían relacionarse con la muestra  
utilizada, ya que podría afectar la representatividad de  
los resultados y su capacidad de generalización a  
toda la población de clientes del restaurante.  
Adicionalmente, el estudio se enfoca en un solo  
establecimiento, por lo que los hallazgos podrían no  
ser extrapolables a otros negocios del sector  
gastronómico o de diferentes industrias.  
8(2),  
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Se recomienda que futuras líneas de investigación  
realicen una evaluación del ecosistema digital del  
sector gastronómico de Portoviejo, mapeando y  
analizando todos los actores claves (restaurantes,  
proveedores, medios especializados, influencers, etc.)  
para identificar oportunidades y retos.  
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