Efecto del método de cocción sobre la concentración de metales pesados en Hoplias malabaricus (Erythrinidae): Effect of cooking method on heavy metal concentrations in Hoplias malabaricus (Erythrinidae). BISTUA [Internet]. 21 de junio de 2024 [citado 15 de octubre de 2025];22(1):1-8. Disponible en: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/bistua/article/view/2534